Atún en escabeche thermomix

Aprende a preparar este atún en escabeche thermomix en pocos minutos con ayuda de tu robot de cocina, para ello solo tienes que seguir las indicaciones de nuestra receta casera.

En nuestro recetario podrás encontrar aprender a preparar otros platos de pescado con tu ayudante de cocina como por ejemplo este Atún con tomate thermomix o estas Croquetas de bacalao thermomix.

Recuerda que el atún, las sardinas, el bonito o el salmón, entre otras especies muy apreciadas en la gastronomía pertenecen al grupo de los pescados azules, los cuales son ricos en omega 3 y su consumo ayuda a prevenir riesgos cardiovasculares y los problemas de circulación.

Ahora sí, solo tienes que reunir los ingredientes, colocarte el delantal y empezar a cocinar junto a nosotros este práctico atún en escabeche thermomix.

Ingredientes

• 600 gr. de atún fresco o congelado
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria grande
• 5 dientes de ajo
• 3 hojas de laurel
• 10 granos de pimienta negra
• ¼ cucharadita de comino
• 1 1/3 taza de agua
• 1 1/3 taza de vinagre blanco
• ½ taza de vino blanco seco
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal al gusto

¿Cómo preparar atún en escabeche thermomix?

• Para preparar esta receta, lo primero que harás en el caso que el atún no esté limpio, es quitarle la piel y las espinas. Luego sécalo con un papel absorbente y córtalo en trozos grandes.
• Si vas a utilizar el atún congelado, recuerda que debes descongelarlo preferiblemente desde el día anterior en un recipiente dentro del frigorífico. Úsalo después de asegurarte de que ha soltado toda el agua.
• Después, pela las cebollas y córtalas en juliana. Lava la zanahoria y córtala a rodajas. El pimiento pícalo también en tiras muy delgadas después de quitarle el pedúnculo y las semillas.
• Pon en el vaso de tu thermomix el aceite, las cebollas, la zanahoria, el pimiento, los ajos sin pelar y sofríelos durante ocho minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Transcurrido el tiempo, agrega el laurel, el vinagre, el vino, la pimienta negra y la sal al gusto.
• A continuación, coloca el atún dentro del cestillo, introdúcelo en el vaso y cuécelo durante quince minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Una vez transcurrido este tiempo, vierte el atún en un recipiente de vidrio que puedas cerrar de forma hermética y cúbrelo con el escabeche.
• Déjalo reposar para que se tempere antes de refrigerarlo. Disponte a probar tu atún en escabeche thermomix preferiblemente el día después a su preparación, buen provecho.