Cordon bleu de cerdo

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Hoy te enseñaremos a preparar este cordon blue de cerdo, una variante de la receta original, explicada paso a paso y al detalle para que sorprendas a tus comensales, quienes terminarán chupándose hasta los dedos.

Esta receta es muy fácil de preparar, sabrosa y económica, así que solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros este riquísimo Cordon bleu de cerdo que puedes servir acompañado con un puré de calabacín y puerro o una ensalada de patata con mayonesa.

Cordon bleu de cerdo

Ingredientes

  • 4 filetes finos de lomo de cerdo
  • 8 lonchas de jamón
  • 8 lonchas de queso amarillo
  • 4 lonchas de bacon (opcional)
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • Aceite vegetal para freír
  • Palillos de madera

¿Cómo preparar cordon bleu de cerdo?

  • Lo primero que debes hacer es cortar a la mitad cada filete, ya que luego pondrás uno sobre otro.
  • Colócalos entre un papel de cocina o entre un papel film y aplástalos bien con la ayuda de un rodillo para que quede bien fina.
  • Agrégalos a un bol y sazónalos bien con sal, pimienta y ajo en polvo. Extiende un filete de lomo de cerdo en una tabla y coloca sobre él una loncha y media de queso, luego una loncha y media de jamón, una de bacon y cubre con la otra mitad del filete.
  • Adapta el relleno para que sea del mismo tamaño de los filetes. A continuación fija los extremos con palillos para evitar que se abran.
  • Repite el procedimiento hasta que tengas tus 4 cordon bleu de cerdo armados. Coloca la harina de trigo en un plato, el pan rallado en otro y los huevos batidos previamente con una pizca de sal en un plato hondo.
  • Pasa los filetes de cerdo rellenos por el huevo, luego por la harina y finalmente por el pan molido.
  • Procura que queden completamente cubiertos. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y fríelos cuando el aceite esté bien caliente.
  • Deben quedar bien dorados por ambos lados. Quita el exceso de aceite colocándolos sobre un papel absorbente de cocina.
  • Retira los palillos y sirve tu cordon bleu de cerdo cuando aún esté caliente, buen provecho.
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