Cordon bleu de ternera

Aprende a preparar este delicioso cordon bleu de ternera que será de agrado de todos tus comensales gracias a la combinación de sus ingredientes.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta exquisita y tradicional receta que puedes servir acompañado con un cremoso puré de papas casero o un puré de calabacín y calabaza.

Ingredientes

• 4 milanesas de ternera
• 150 gr. de jamón cocido
• 150 gr. de queso amarillo o gruyere
• 2 huevos
• Sal
• Pimienta negra molida
• 3 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de pasta de ajo
• 200 gr. de pan rallado
• 100 gr. de harina de trigo
• Aceite de oliva
• 80 gr. de mantequilla
• Palillos de madera

¿Cómo hacer  cordon bleu de ternera?

• Lo primero que debes hacer es cortar las milanesas a la mitad, de esta forma tardarán menos en cocinarse. Procura que estén bien planas.
• Colócalas en un recipiente y añade sal, pimienta, ajo y salsa Worcestershire. Déjalas marinar durante 30 minutos.
• Coloca la harina de trigo en un plato, el pan rallado en otro y los huevos batidos previamente con una pizca de sal en un plato hondo. Reserva.
• Coge las dos mitades de un filete y ponle en medio una cortada de jamón cocido y otra de queso.
• Pasa cada filete relleno por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
• Ayúdate de los palillos de madera para evitar que los filetes se desmonten.
• Coloca un dedo de aceite en una sartén junto con la mantequilla y, cuando esté bien caliente, fríe los filetes rellenos hasta que ambos lados se doren a temperatura moderada.
• Escúrrelos sobre un papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa.
• Retira los palillos antes de servir tu clásico cordon bleu de ternera.
• Esperamos que disfrutes esta receta tanto como nosotros, buen provecho.