Cordon bleu de ternera

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Aprende a preparar este delicioso cordon bleu de ternera que será de agrado de todos tus comensales gracias a la combinación de sus ingredientes.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta exquisita y tradicional receta que puedes servir acompañado con un cremoso puré de papas casero o un puré de calabacín y calabaza.

Cordon bleu de ternera

Ingredientes

  • 4 milanesas de ternera
  • 150 gr. de jamón cocido
  • 150 gr. de queso amarillo o gruyere
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 200 gr. de pan rallado
  • 100 gr. de harina de trigo
  • Aceite de oliva
  • 80 gr. de mantequilla
  • Palillos de madera

¿Cómo hacer  cordon bleu de ternera?

  • Lo primero que debes hacer es cortar las milanesas a la mitad, de esta forma tardarán menos en cocinarse. Procura que estén bien planas.
  • Colócalas en un recipiente y añade sal, pimienta, ajo y salsa Worcestershire. Déjalas marinar durante 30 minutos.
  • Coloca la harina de trigo en un plato, el pan rallado en otro y los huevos batidos previamente con una pizca de sal en un plato hondo. Reserva.
  • Coge las dos mitades de un filete y ponle en medio una cortada de jamón cocido y otra de queso.
  • Pasa cada filete relleno por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
  • Ayúdate de los palillos de madera para evitar que los filetes se desmonten.
  • Coloca un dedo de aceite en una sartén junto con la mantequilla y, cuando esté bien caliente, fríe los filetes rellenos hasta que ambos lados se doren a temperatura moderada.
  • Escúrrelos sobre un papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  • Retira los palillos antes de servir tu clásico cordon bleu de ternera.
  • Esperamos que disfrutes esta receta tanto como nosotros, buen provecho.
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