Cordon Bleu de Pollo en Salsa de Champiñones
Una exquisita combinación de pechugas de pollo rellenas de jamón y queso, servidas con una deliciosa salsa de champiñones. Esta receta es perfecta para una cena especial o para disfrutar en cualquier ocasión.
Acompañamiento Sugerido
El Cordon Bleu de Pollo en Salsa de Champiñones es ideal para acompañar con puré de papas cremoso y una guarnición de espárragos al vapor. ¡El contraste de sabores es simplemente irresistible!
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Cocina suiza y francesa
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 4 lonchas de jamón
- 4 lonchas de queso suizo
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos batidos
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla, picada en cubos pequeños
- 200 g de champiñones, laminados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones
- Prepara las pechugas de pollo aplanándolas con un mazo de cocina. Coloca una loncha de jamón y una loncha de queso en el centro de cada pechuga. Dobla las pechugas por la mitad para cubrir el relleno y asegura los bordes con palillos de dientes.
- Pasa las pechugas rellenas por huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Cocina las pechugas empanizadas hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas en su interior, aproximadamente 6-8 minutos por lado. Retira las pechugas y mantenlas calientes.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y los champiñones. Cocina hasta que estén tiernos y dorados.
- Vierte el caldo de pollo y la crema de leche en la sartén con los champiñones. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal, pimienta y perejil picado al gusto.
- Sirve las pechugas de pollo con la salsa de champiñones por encima. ¡Disfruta!
Consejo y Selección de Compra
Para un resultado óptimo, elige pechugas de pollo de alta calidad y jamón suizo auténtico. También puedes variar el tipo de queso según tu preferencia, pero el queso suizo clásico funciona muy bien en esta receta.
Información del Ingrediente Principal
El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y se combina perfectamente con el jamón y el queso en esta receta. Los champiñones aportan un delicioso sabor umami a la salsa, y la crema de leche le da una textura suave y cremosa.
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¡Descubre la elegancia y el sabor del Cordon Bleu de Pollo en Salsa de Champiñones! Una receta perfecta para ocasiones especiales o para consentirte a ti mismo. ¡Sorprende a tus invitados con esta delicia suiza!
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