Atún encebollado con pimientos: Receta Casera Fácil y Deliciosa

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Atún encebollado con pimientos fácil y delicioso

¿Te encanta disfrutar de un plato lleno de sabor, sencillo de preparar y que además sea saludable? El atún encebollado con pimientos es la receta perfecta para ti. Este plato combina la suavidad del atún con el dulzor de los pimientos y el toque aromático de la cebolla, resultando en un bocado que te hará repetir una y otra vez. Ideal para una comida rápida pero con un sabor que parece salido de un restaurante gourmet.

"Plato de atún encebollado con pimientos cocidos, completamente mezclado y bien dorado, con salsa brillante, servido en una mesa de madera."
«Atún encebollado con pimientos, perfectamente cocido y jugoso, acompañado de cebollas caramelizadas, en un plato dorado y brillante.»

Para llevar esta receta a otro nivel, acompáñala con una ensalada fresca de hojas verdes, un suave puré de papas cremoso, un arroz blanco al vapor o incluso con pan rústico tostado para absorber la deliciosa salsa. Si quieres algo más ligero, un calabacín a la plancha también será una combinación fantástica.


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Ingredientes

  • 2 lomos de atún fresco (aproximadamente 200 g cada uno)
  • 2 cebollas medianas, cortadas en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de pescado (opcional)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara el atún encebollado con pimientos?

  1. Prepara todos los ingredientes.
    Antes de empezar, lava bien los pimientos y la cebolla. Corta los pimientos en tiras finas y las cebollas en juliana. Pica finamente los dientes de ajo. Este paso te ayudará a tener todo listo y evitar prisas durante la cocción.
  2. Sofríe las verduras.
    En una sartén amplia, calienta las 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade las cebollas y los ajos picados. Cocina hasta que las cebollas estén transparentes y comiencen a caramelizar ligeramente, lo que les dará un sabor dulce y delicioso.
  3. Añade los pimientos.
    Incorpora las tiras de pimientos rojos y verdes a la sartén. Mezcla bien con la cebolla y el ajo, y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente. Los pimientos deben quedar tiernos pero no demasiado blandos, para que conserven algo de textura.
  4. Agrega los líquidos y condimentos.
    Vierte el vino blanco en la sartén y remueve para desglasar los sabores adheridos al fondo. Si prefieres una textura más jugosa, añade también el caldo de pescado. Espolvorea el pimentón dulce y ajusta la sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se integren perfectamente.
  5. Sella el atún.
    Mientras las verduras se cocinan, sazona los lomos de atún con sal y pimienta por ambos lados. Calienta una sartén aparte con un chorrito de aceite de oliva a fuego alto y sella los lomos durante 1-2 minutos por cada lado. Esto formará una costra dorada mientras el interior permanece jugoso.
  6. Finaliza el plato.
    Coloca los lomos de atún directamente sobre la mezcla de pimientos y cebolla. Baja el fuego y cocina por 1 minuto más para que el atún absorba los sabores del sofrito. Sirve inmediatamente.

Si eres amante de los platos de atún, tengo algunas recetas irresistibles para ti. Si te gusta un toque fresco, el atún encebollado con verduras es ideal, una opción saludable y llena de sabor. Si prefieres un clásico, el atún encebollado con arroz es perfecto para una comida reconfortante.

Para esos días calurosos, el atún encebollado frío es una excelente opción, ligero y delicioso. Si te apetece algo con un toque elegante, el atún encebollado con vino blanco le dará una sofisticación que te sorprenderá.

El atún encebollado con tomate es una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta si te gustan los tomates. Si prefieres un platillo más jugoso, no puedes dejar de probar el atún encebollado al horno, que combina la suavidad del atún con una textura perfecta.

Y si las patatas son lo tuyo, el atún encebollado con patatas será una de tus favoritas para una comida completa. ¡A disfrutar de estas deliciosas combinaciones!


Opciones Adicionales

Consejos y Tips

  • No sobrecocines el atún; un par de minutos por lado es suficiente.
  • Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua con una pizca de sal.
  • Para un toque extra, añade una pizca de comino o ají molido al sofrito.

Beneficios de los Ingredientes

  • Atún: Rico en proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3.
  • Cebolla: Excelente para la salud cardiovascular, gracias a sus antioxidantes.
  • Pimientos: Altos en vitamina C y antioxidantes, ideales para fortalecer el sistema inmunológico.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre el atún encebollado con pimientos

¿Puedo usar atún enlatado para esta receta?
Aunque es posible, no es ideal. El atún fresco aporta una textura y sabor superior, mientras que el enlatado puede desmoronarse y no absorber igual los sabores.

¿Qué puedo usar en lugar de vino blanco?
Puedes sustituir el vino por jugo de limón diluido en un poco de agua o por caldo de pescado. El sabor será distinto, pero igualmente delicioso.

¿Cómo sé que el atún está en su punto?
El atún debe estar ligeramente dorado por fuera y rosado en el centro. Cocinarlo en exceso lo hará seco y menos sabroso.

¿Es necesario usar caldo de pescado?
No, es opcional. Sin embargo, el caldo añade un toque extra de sabor al plato. Si no tienes, puedes usar agua con un poco de sal.

¿Se puede preparar con otro tipo de pescado?
Sí, puedes usar pescados firmes como el pez espada o el mero, pero el atún es la mejor opción por su textura.

¿Qué tipo de pimientos debo usar?
Los pimientos rojo y verde son ideales, pero puedes incluir amarillo si quieres un toque más dulce.

¿Se puede hacer sin cebolla?
La cebolla es esencial para darle dulzura y equilibrio al plato. Sin embargo, puedes reducir su cantidad si no te gusta tanto.

¿Puedo prepararlo con antelación?
No se recomienda, ya que el atún puede perder su textura jugosa. Es mejor cocinarlo justo antes de servir.

¿Cómo evitar que el atún quede seco?
Cocínalo a fuego medio-alto por un tiempo corto (2-3 minutos por lado) y asegúrate de que quede ligeramente rosado en el centro.

¿Cuántas calorías tiene este plato?
Dependiendo de las cantidades y los ingredientes, esta receta tiene alrededor de 350-400 calorías por porción, siendo una opción equilibrada y saludable


Utensilios a utilizar

  • Sartén grande
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Cuchara de madera

Tiempos de preparación y porciones

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Porciones: 2
  • Denominación de la receta: Atún encebollado con pimientos
  • Origen: Cocina mediterránea

Información nutricional (por porción)

  • Calorías: 280 kcal
  • Proteínas: 35 g
  • Grasas: 10 g
  • Carbohidratos: 12 g

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