Berenjenas a la parmesana en thermomix

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No te puedes perder esta deliciosa receta de berenjenas a la parmesana en thermomix, plato tradicional de la gastronomía italiana.

Ahora solo junta los ingredientes y sigue nuestras indicaciones, una vez las tengas listas puedes servirlas con un pollo a la plancha o una dorada al horno y este menú te quedará como para chuparse los dedos.

Berenjenas a la parmesana en thermomix

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 600 gr. de tomate triturado
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 1 rama de albahaca fresca
  • 1 cucharada de sal
  • 100 gr. de mozzarella
  • 1 cucharada de azúcar
  • 100 gr. de queso parmesano rallado
  • Orégano

¿Cómo hacer berenjenas a la parmesana en Thermomix?

  • Para preparar estas deliciosas berenjenas a la parmesana en Thermomix vamos a utilizar el recipiente varoma de Thermomix.
  • Si no tienes este recipiente, te recomendamos que cocines tus berenjenas al vapor de manera tradicional.
  • Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de un dedo de ancho. Las colocamos en el recipiente varoma.
  • Ahora en el vaso de la thermomix echamos el aceite, el tomate, la albahaca (solo las hojas), la sal, el azúcar y una pizca de orégano.
  • Coloca el recipiente varoma encima del vaso y programa la thermomix 30 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  • Mientras se hace todo, pre-caliente el horno a 200ºC. Pasados los 30 minutos sacamos la salsa de vaso y las berenjenas del varoma.
  • Y empezamos a montar el plato en la bandeja del horno. Primero colocamos una capa de berenjenas, le ponemos una capa queso parmesano y mozzarella y con una cuchara le esparcimos el tomate por encima.
  • Haz dos capas más de la misma manera: berenjenas, queso y tomate. Mete en el horno con la opción gratinado y déjalas 15 minutos.
  • Pasados los 15 minutos las berenjenas a la parmesana en Thermomix están listas para servir ¡Ya verás qué ricas!

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