Berenjenas a la plancha con tomillo y vinagre.
Es una receta ideal para los que están a dieta. La Berenjenas a la plancha con tomillo y vinagre es una de las verduras más sabrosas que existen, y con menos calorías. Aquí les presentamos una receta con un aliño especial, de forma que quedan marinadas, y se comen en frió.
Ingredientes:
- 750 gr. de berenjenas.
- Media taza d aceite de oliva.
- 6 dientes de ajo.
- 1 cucharada de tomillo fresco.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Media taza de vinagre balsámico.
Cómo Preparar Berenjenas a la Plancha:
- Cortamos las berenjenas a largo o en rodajas, de medio centímetro de grosor cada trozo.
- Untamos los trozos en aceite de oliva, y los llevamos a la plancha (que ha de estar muy caliente). También se pueden hacer en una sartén de teflón.
- Las doramos por ambas caras (unos 10 minutos) y las reservamos en un plato o bandeja.
- Todavía calientes, le echamos sal, pimienta negra, los ajos picados y el tomillo.
- Tal como están en este momento las podríamos emplatar y comer como guarnición caliente, quedan riquísimas.
Pero si las queremos hacer en frío, seguiremos con los siguientes pasos:
- Hacemos una vinagreta con medio vaso de aceite y medio de vinagre balsámico, y lo vertemos por encima de las berenjenas hasta que las cubra bien.
- Dejamos el recipiente en la nevera una hora antes de comerlas.
- También se pueden guardar en frascos, y comerlas otro día.
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