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Berenjenas rellenas al microondas

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Estas deliciosas berenjenas rellenas al microondas son muy sencillas de preparar y nosotros vas a explicarte como hacerlas en casa paso a paso, ideal para sacarte de aprietos cuando no tienes mucho tiempo para cocinar.

Te recomendamos servir estas sabrosas berenjenas rellenas junto a una fresca Ensalada caprese, así mismo en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares como por ejemplo estas berenjenas rellenas de soja texturizada o estas berenjenas rellenas de carne

Berenjenas rellenas al microondas

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • Una lata pequeña de tomate frito
  • Ajo deshidratado
  • 500g de carne picada
  • Una cebolla pequeña
  • Queso a elegir

¿Cómo preparar berenjenas rellenas microondas?

  • Vamos a empezar lavando las berenjenas y cortándolas por la mitad.
  • Las vamos a sazonar, tirar un chorrito de aceite de oliva por encima y las meteremos en el microondas durante 10 minutos a la máxima potencia.
  • Mientras se hace la berenjena al microondas, vamos a saltear la cebolla y el ajo. Cuando estos estén a su punto añadimos la carne y bajamos el fuego al mínimo.
  • Con mucho cuidado: sacamos las berenjenas del microondas y le sacamos la pulpa.
  • Estará muy caliente, así que ten mucho cuidado. Añadimos la pulpa con la carne, y añadimos el tomate frito. Sazonamos al gusto.
  • Esperamos que la salsa de tomate empiece a hervir, y rellenamos las berenjenas. Espolvoreamos con el queso, y las metemos al microondas 5 minutos a media potencia para derretir el queso.
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Berenjenas rellenas al microondas

 
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