Berenjenas Rellenas de Atún
Estas berenjenas rellenas de atún son una opción deliciosa y saludable para una comida reconfortante. El relleno de atún y otros ingredientes se combina perfectamente con la suavidad de las berenjenas, creando un plato que seguramente te encantará.
Acompañamiento Sugerido
Estas berenjenas rellenas de atún son ideales para servir con una ensalada fresca de tomate y pepino, o con arroz integral para una comida más abundante.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
- Valor Nutricional: Rica en proteínas y vitaminas.
Ingredientes
- 4 berenjenas medianas
- 2 latas de atún en agua, escurrido
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado en cubos
- 1 tomate maduro, picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Especias al gusto (orégano, albahaca, pimienta negra, etc.)
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)
¿Cómo Preparar Berenjenas Rellenas de Atún?
- Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y ahueca cada mitad con cuidado. Reserva la pulpa de las berenjenas.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríelos hasta que estén dorados.
- Agrega la pulpa de las berenjenas picada, el pimiento rojo y el tomate picados a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el atún escurrido y las especias al gusto. Cocina por unos minutos más, mezclando bien.
- Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de atún y verduras.
- Si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima.
- Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso esté dorado.
- Sirve caliente.
Consejo y Selección de Compra
Puedes personalizar el sabor de este plato utilizando tus especias favoritas. Si prefieres una versión más ligera, puedes omitir el queso rallado.
Información del Ingrediente Principal
El atún es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que las berenjenas aportan fibra y antioxidantes.
¡Prueba estas deliciosas berenjenas rellenas de atún! Una receta saludable y llena de sabor. #RecetasSaludables #BerenjenasRellenas #ComidaMediterránea
- Nombre de la Imagen: berenjenas-rellenas-de-atun.jpg
- Alt de la Imagen: Berenjenas Rellenas de Atún
- Leyenda de la Imagen: Berenjenas rellenas de atún con queso gratinado.
- Descripción de la Imagen: Plato de berenjenas rellenas de atún con queso gratinado, servido con ensalada.
