Berenjenas Rellenas de Gambas
Las berenjenas rellenas de gambas son una exquisitez que combina la suavidad de las berenjenas con el sabor del mar de las gambas. Esta receta es perfecta para una comida especial o una cena elegante.
Acompañamiento Sugerido
Sirve estas berenjenas rellenas con una ensalada fresca de aguacate y tomate, y un vino blanco seco para realzar los sabores.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Cocina mediterránea
- Valor Nutricional: Esta receta es rica en proteínas y vitaminas.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 250 g de gambas peladas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate maduro, picado
- 1/2 pimiento rojo, picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado para gratinar
- Perejil fresco picado para decorar
¿Cómo Preparar Berenjenas Rellenas de Gambas?
- Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y ahueca cada mitad con cuidado. Reserva la pulpa de las berenjenas.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríelos hasta que estén dorados.
- Agrega la pulpa de las berenjenas picada, el tomate y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade las gambas y cocina por unos minutos hasta que estén rosadas y cocidas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de gambas y verduras.
- Coloca las berenjenas rellenas en una fuente para horno, espolvorea queso rallado por encima y gratina en el horno precalentado a 200°C (390°F) hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
Consejo y Selección de Compra
Elige berenjenas frescas y firmes para asegurarte de que estén en su mejor momento. Las gambas deben ser frescas o de buena calidad para obtener el mejor sabor en tu plato.
Información del Ingrediente Principal
Las berenjenas son una buena fuente de fibra y antioxidantes, mientras que las gambas son ricas en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que las convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada.
¿Buscas una receta sofisticada pero fácil de preparar? Estas berenjenas rellenas de gambas son una delicia que impresionará a tus invitados. #Recetas #BerenjenasRellenas #CocinaMediterránea
- Nombre de la Imagen: berenjenas-rellenas-de-gambas.jpg
- Alt de la Imagen: Berenjenas Rellenas de Gambas
- Leyenda de la Imagen: Berenjenas rellenas de gambas con queso gratinado.
- Descripción de la Imagen: Plato de berenjenas rellenas de gambas y verduras con queso dorado.
