Bizcocho de espelta integral

Aprende a preparar este delicioso y esponjoso bizcocho de espelta integral paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestras receta casera.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros este exquisito y saludable bizcocho de espelta integral, si quieres otras opciones saludables te invitamos a preparar galletas de mantequilla sin gluten o estos crujientes alfajores de chocolate sin azúcar.

Ingredientes

• 1 5/8 tazas de harina de espelta integral
• 1/2 taza de yogur natural o de soja
• 1/2 taza de aceite de oliva suave
• 3 huevos
• 3/8 taza de azúcar moreno
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• La ralladura de un limón

¿Cómo preparar bizcocho de espelta integral?

• Para hacer este bizcocho, lo primero es pre-calentar el horno a 170°C con calor arriba y abajo.
• Engrasa el molde con un chorrito de aceite de oliva y cube con papel para hornear. Reserva.
• Después, tamiza la harina junto con el polvo de hornear para que quede más fina, así evitarás los grumos en la masa. Reserva también.
• Coloca los huevos en un bol y bátelos junto con el azúcar hasta que se forme una crema y dupliquen su volumen.
• Ahora, vierte el yogur, el aceite e integra de nuevo. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla e integra con una espátula o con una cuchara de madera con movimientos envolventes.
• A continuación, añade la ralladura de limón, la esencia de vainilla, la canela y vuelve a mezclar para integrar.
• Vierte la masa en un molde, asegúrate de sacar todo el aire golpeando con suavidad el molde sobre una superficie plana y hornea durante media hora.
• Verifica que tu bizcocho esté listo introduciendo un cuchillo en el centro y hasta el fondo, si sale seco, sácalo y ponlo a enfriar sobre una rejilla.
• Una vez frío, desmolda tu bizcocho de espelta integral y sírvelo, buen provecho.