Este esponjoso y delicioso bizcocho de espelta y zanahoria que te enseñaremos a preparar hoy, es muy fácil de preparar, ideal para complementar tu desayuno y empezar el día lleno de energía.
Así que no perdamos más tiempo, reúne los ingrediente y prepara junto a nosotros este sabroso y saludable bizcocho de espelta y zanahoria.
La zanahoria es muy versátil en la cocina y con esta verdura se puede preparar infinidad de platos como esta crema de zanahoria y puerro o postres como este pastel de zanahoria y nueces
Ingredientes
- 1 1/5 tazas de harina de espelta integral
- 1 1/2 taza de azúcar moreno
- 2 zanahorias
- 3 huevos
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 30 gr. de canela en polvo
- 5/8 taza de nueces
- 30 ml. de aceite de oliva o de girasol
- Una pizca de sal
¿Cómo preparar bizcocho de espelta y zanahoria?
- Para evitar que el bizcocho no levante el horno debe estar caliente, por lo que tendrás que precalentarlo a 180°C.
- Para preparar el molde, engrásalo con un poco de aceite y cúbrelo con papel para hornear. Luego con una espátula o una cucharada de madera, mezcla la harina de espelta, la canela, el polvo de hornear y la sal en un recipiente. Reserva.
- Lava bien las zanahorias, pélalas y rállalas por la parte gruesa del rallador. Trocea las nueces, sin llegar a triturarlas y pásalas por harina, de esta forma no se irán hasta el fondo durante la cocción.
- Después, bate los huevos con unas varillas junto con el azúcar en un bol hasta que espumen y aumenten su volumen.
- A continuación, incorpora los ingredientes secos y mézclalos con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
- A continuación, incorpora los ingredientes secos y mézclalos con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
- Hornea tu bizcocho durante 35 minutos con calor arriba y abajo y cuando transcurra ese tiempo, introduce un cuchillo en el centro hasta el fondo y si sale húmedo, déjalo en el horno unos minutos más.
- Saca tu bizcocho de espelta y zanahoria cuando esté listo y déjalo enfriando sobre una rejilla.
- Una vez frío, desmóldalo y ya estará listo para servirlo. ¡Esperamos que te guste!
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