Fideos a la cazuela con pescado

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Estos sabrosos fideos a la cazuela con pescado es muy fácil de preparar y con nuestra receta  casera explicada paso a paso podrás disfrutarlos en familia en un abrir y cerrar de ojos.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes, colocarte el delantal y cocinar junto a nosotros estos deliciosos fideos a la cazuela con pescado que puedes servir para acompañar estos

Échale un vistazo a estos suculentos langostinos a la plancha con vino blanco o estas setas a la plancha con salsa verde o a la Ensaladilla rusa con salmón ahumado, simplemente deliciosos.

Fideos a la cazuela con pescado

Ingredientes

  • 300 gr. de fideos No. 4
  • 4 filetes de merluza
  • 150 gr. de gambas peladas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1.25 litros de caldo de pescado
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 copa de vino blanco seco
  • Un manojo pequeño de perejil
  • 1 cucharadita de colorante
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar fideos a la cazuela con pescado?

  • Para comenzar vas a picar los ajos, la cebolla y los pimientos en cuadritos. Luego lava las gambas y el perejil, corta los tallos y pica las hojas.
  • A continuación, lava los tomates y rállalos. Agrega el aceite de oliva a una cazuela y cuando se caliente incorpora las cebollas para pocharlas durante unos minutos.
  • Apenas se transparenten las cebollas, agrega los ajos, los pimientos y sofríelos hasta que se ablanden. Añade las gambas.
  • Cuando la cebolla y el resto de ingredientes comiencen a dorarse, agrega el tomate y reduce durante unos cinco minutos. Una vez que tu sofrito esté listo, sube el fuego y añade el vino.
  • Después que el alcohol se evapore, añade el pimentón dulce y apártalo del fuego para integrarlo y evitar que se queme.
  • Devuelve la cazuela al fuego e incorpora los fideos para rehogarlos durante un minuto con el sofrito.
  • A continuación, vierte el caldo, el colorante y cuece durante doce minutos aproximadamente.
  • Verifica el tiempo que sugiere el fabricante para que no te pases de cocción. Cuando los fideos estén al dente, incorpora el pescado troceado, rectifica la sal y cuece durante un par de minutos.
  • Luego tapa, aparta del fuego y déjalos reposar durante cinco minutos. Sirve tus fideos a la cazuela con pescado inmediatamente y decora cada porción con el perejil picado, buen provecho.
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