Bizcocho de manzana y zanahoria

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Este bizcocho de manzana y zanahoria que prepararemos hoy es un postre muy rico en nutrientes, bajo en grasas y nosotros te lo explicaremos paso a paso para sorprender a tu familia.

Bizcocho de manzana y zanahoria

 

Ingredientes

  • 215 gr. de harina
  • 215 gr. de azúcar
  • 110 ml. de aceite de oliva
  • 110 ml. de leche
  • 80 gr. de zanahoria
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharada de canela
  • 1 huevo

¿Cómo preparar bizcocho de manzana y zanahoria?

  • Lo mejor es que vayáis encendiendo ya el horno, para que así esté listo cuando lo necesitéis.
  • Ponerlo a 185º C más o menos para que se vaya precalentando.
  • Ahora separar la yema de la clara del huevo. Ponerla cada uno en un bol. En uno vais a batir la yema del huevo con el azúcar hasta lograr una mezcla blanquecina y luego agregaréis los 110 ml. de leche y aceite, vigilando que este más o menos equiparada la cantidad.
  • Una vez hayáis logrado una buena mezcla, agregad la cucharada de levadura y poco a poco la harina sin dejar de batir, hasta que se vaya formando una masa un poco más espesa.
  • Pelar y cortar la manzana en pequeños trozos. En el caso de la zanahoria, la vas a lavar y picarla, para que sean trocitos muy pequeños, o bien puedes rallarla, como prefieras.
  • Vierte la mitad de la manzana en la masa y luego toda la zanahoria. Por otra parte, la clara de huevo la vas a batir con una cucharadita de azúcar hasta llevarla al conocido punto de nieve.
  • Una vez logrado, ve vertiendo la masa que has creando muy lentamente, sin desmontar la clara y batiendo con moderación.
  • Ya con todo montado, vierte la mezcla en el molde que vayas a utilizar para el horno, recubre la superficie con la manzana que te ha sobrado y reparte bien la cucharadita de canela.
  • Y al horno por una media hora más o menos. Cuando lo pinchéis y el cuchillo, o el palillo, salga limpio, ya será hora de sacarlo.
  • Dejarlo una media hora reposando a temperatura ambiente y luego un par de horas en la nevera, para que cuaje bien, y listo, es hora de disfrutar tu bizcocho de manzana y zanahoria
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