Bizcocho light de yogur, sin azúcar ni grasas

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Esta receta de Bizcocho light de yogur, sin azúcar ni grasas nos va a salir esponjoso, tierno, jugoso y encima sabroso, y que alivio saber que es un bizcocho que no lleva ni azúcar, ni mantequilla u otro tipo de grasas (aceite, nata)

Bizcocho light de yogur, sin azúcar ni grasas

INGREDIENTES

  • 2 huevos 250 ml.de yogur natural desnatado sin edulcorar
  • 125 ml. de miel o algún edulcorante natural
  • 125 ml. de puré de manzana (manzana cocida o asada triturada)
  • Aroma de vainilla
  • 225 gr. de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Preparación del bizcocho light de yogur, sin azúcar ni grasas

  • Mezclamos primeramente los ingredientes líquidos como son los huevos, la miel el yogur natural y el puré de manzana.
  • Echamos la vainilla si es líquida y batimos con las varillas hasta que la mezcla monte un poco.
  • Por otro lado, ligamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco a la masa anterior con ayuda de un colador, para que caiga en forma de lluvia.
  • Removemos la masa hasta que quede homogénea, sin grumos.
  • Horneamos el bizcocho en un molde engrasado o con papel antiadherente a 180 grados durante unos 30 minutos aproximadamente.
  • Cuando el bizcocho suba y esté dorado y comprobemos con un palillo que su interior está seco, lo retiramos del horno.
  • Lo dejamos enfriar unos 15 minutos antes de desmoldarlo con cuidado y dejarlo reposar sobre una rejilla

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