Esta receta de Bizcocho light de yogur, sin azúcar ni grasas nos va a salir esponjoso, tierno, jugoso y encima sabroso, y que alivio saber que es un bizcocho que no lleva ni azúcar, ni mantequilla u otro tipo de grasas (aceite, nata).
INGREDIENTES
- 2 huevos 250 ml.de yogur natural desnatado sin edulcorar
- 125 ml. de miel o algún edulcorante natural
- 125 ml. de puré de manzana (manzana cocida o asada triturada)
- Aroma de vainilla
- 225 gr. de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
Preparación del bizcocho light de yogur, sin azúcar ni grasas
- Mezclamos primeramente los ingredientes líquidos como son los huevos, la miel el yogur natural y el puré de manzana.
- Echamos la vainilla si es líquida y batimos con las varillas hasta que la mezcla monte un poco.
- Por otro lado, ligamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco a la masa anterior con ayuda de un colador, para que caiga en forma de lluvia.
- Removemos la masa hasta que quede homogénea, sin grumos.
- Horneamos el bizcocho en un molde engrasado o con papel antiadherente a 180 grados durante unos 30 minutos aproximadamente.
- Cuando el bizcocho suba y esté dorado y comprobemos con un palillo que su interior está seco, lo retiramos del horno.
- Lo dejamos enfriar unos 15 minutos antes de desmoldarlo con cuidado y dejarlo reposar sobre una rejilla
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