Bizcocho de Yogur con Crema de Cacahuete: Suave y sabroso
Este bizcocho de yogur con crema de cacahuete es una deliciosa mezcla de sabores que se combinan perfectamente para ofrecerte una merienda o postre irresistiblemente sabroso. La suavidad del yogur y el toque cremoso y salado de la crema de cacahuete le dan a este bizcocho una textura húmeda y rica, ideal para los amantes de los sabores intensos. ¡Es una receta fácil de preparar que puede convertirse en tu nuevo favorito!

Este bizcocho de yogur con crema de cacahuete es perfecto para acompañar con una cucharada de mermelada de frambuesa para un contraste dulce y ácido. Si eres fanático de los sabores cremosos, prueba añadir un poco de crema de cacao por encima. También puedes disfrutarlo con frutas frescas como plátano o fresas para un toque natural y saludable. Por último, acompáñalo con un café con leche o un batido de proteínas para un desayuno completo.
Ingredientes:
- 1 taza de yogur natural
- 1/2 taza de crema de cacahuete (asegúrate de que no tenga azúcares añadidos)
- 1 taza de azúcar o edulcorante al gusto
- 1/2 taza de aceite de oliva suave o de coco
- 2 huevos
- 1 1/2 taza de harina de trigo (puedes usar sin gluten si lo prefieres)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jugo de limón (opcional, para realzar el sabor)
¿Cómo se prepara el Bizcocho de Yogur con Crema de Cacahuete?
- Precalentar el horno:
Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para bizcocho de aproximadamente 22 cm de diámetro, o cúbrelo con papel de hornear. - Mezclar los ingredientes líquidos:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Luego agrega el yogur, la crema de cacahuete, el aceite y la esencia de vainilla. Batir hasta obtener una mezcla suave y homogénea. - Incorporar los ingredientes secos:
En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, removiendo con una espátula hasta que estén bien integrados. La masa debe tener una textura suave y espesa, pero aún debe ser fácil de verter. - Hornear:
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Si el bizcocho se dora demasiado rápido en la parte superior, cúbrelo con papel aluminio. - Dejar enfriar:
Una vez fuera del horno, deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego colócalo en una rejilla para enfriar completamente. - Servir:
Una vez enfriado, corta el bizcocho en porciones y disfruta de su sabor único y suave. Puedes decorar con un poco de crema de cacahuete adicional o mermelada de tu elección para un toque extra.
Si lo tuyo es la cocina moderna, el bizcocho de yogur en Thermomix te va a encantar, ¡super fácil y rápido! Además, si necesitas una opción sin gluten, el bizcocho de yogur sin gluten es una de las mejores alternativas.
Si eres fan del clásico bizcocho, te recomiendo el bizcocho de yogur y chocolate, un must que nunca falla en casa. Y si te gustan los sabores más suaves pero sabrosos, el bizcocho de yogur y calabaza es una opción ideal para todo el año.
Por supuesto, no puedes dejar de probar el bizcocho de yogur con miel, que le da un toque natural y delicioso. ¡Te aseguro que con estas recetas no te vas a arrepentir!
Utensilios a utilizar:
- 1 bol grande
- Batidora eléctrica o batidor manual
- Espátula
- 1 molde para bizcocho de 22 cm de diámetro
- 1 tamiz (opcional para los ingredientes secos)
- 1 rejilla para enfriar el bizcocho
Tiempos de Preparación y Porciones:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35-40 minutos
- Porciones: 8-10 porciones
Denominación de la receta:
Bizcocho de Yogur con Crema de Cacahuete
Origen:
El bizcocho de yogur con crema de cacahuete es una receta moderna que combina dos ingredientes populares: el yogur, conocido por su suavidad y propiedades digestivas, y la crema de cacahuete, rica en proteínas y grasas saludables. Esta combinación resulta en un bizcocho delicioso, ideal tanto para un desayuno lleno de energía como para una merienda rica en nutrientes.
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 250
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 30g
- Azúcares: 14g
- Proteínas: 7g
- Fibra: 2g
- Sodio: 120mg
Opciones Adicionales:
- Sin azúcar: Puedes sustituir el azúcar por un edulcorante sin calorías como stevia o eritritol para reducir el contenido calórico del bizcocho.
- Versión vegana: Para hacer esta receta vegana, puedes reemplazar los huevos con un sustituto de huevo como el puré de manzana (1/4 taza por huevo) y usar yogur de soja o de coco.
- Sin gluten: Si necesitas una versión sin gluten, usa harina sin gluten (como harina de arroz o avena sin gluten) en lugar de la harina de trigo común.
Consejos y/o Tips:
- Crema de cacahuete casera: Si prefieres un sabor más fresco, puedes hacer tu propia crema de cacahuete casera triturando cacahuetes tostados con un poco de aceite.
- Textura del bizcocho: Si el bizcocho te queda muy denso, puedes añadir una cucharadita de polvo de hornear extra para darle un toque más esponjoso.
- Frutas frescas: Este bizcocho también queda increíble servido con algunas frutas frescas, como plátano o fresas, que complementan perfectamente el sabor de la crema de cacahuete.
Beneficios de los Ingredientes:
- Crema de cacahuete: Rica en proteínas y grasas saludables, la crema de cacahuete es ideal para aumentar la energía y mantener la saciedad. También contiene antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo de los efectos negativos de los radicales libres.
- Yogur: Aporta probióticos que son esenciales para una buena digestión. También es una excelente fuente de calcio y proteína.
- Aceite de oliva: El aceite de oliva es una fuente de grasas saludables que puede ayudar a reducir el colesterol malo y mejorar la salud cardiovascular.
- Harina de trigo: Fuente de carbohidratos complejos que proporcionan energía duradera.
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10 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre el Bizcocho de Yogur con Crema de Cacahuete:
- ¿Puedo usar crema de cacahuete con azúcar añadida?
Es recomendable usar crema de cacahuete sin azúcar añadida para mantener el control sobre la cantidad de azúcares en la receta. Sin embargo, si usas crema de cacahuete con azúcar, asegúrate de reducir la cantidad de azúcar en la receta. - ¿Es posible hacer este bizcocho sin gluten?
¡Sí! Puedes reemplazar la harina de trigo por harina sin gluten, como harina de arroz o avena sin gluten. La textura será ligeramente diferente, pero igual de deliciosa. - ¿Puedo sustituir el yogur por otro ingrediente?
Si no tienes yogur, puedes utilizar puré de manzana o yogur de soja. Esto mantendrá la humedad y suavidad del bizcocho, aunque el sabor será ligeramente distinto. - ¿Puedo hacer este bizcocho sin huevo?
Sí, puedes sustituir los huevos por alternativas como el puré de manzana o plátano machacado (1/4 taza por huevo) para obtener una opción vegana. - ¿Este bizcocho es apto para personas con intolerancia a los lácteos?
Sí, puedes hacer este bizcocho sin lácteos usando yogur de soja o coco, y aceite de coco o de oliva en lugar de mantequilla. - ¿Cómo puedo hacer que el bizcocho sea más esponjoso?
Para una textura más ligera, asegúrate de batir bien los ingredientes líquidos y secos por separado antes de mezclarlos. También es importante no sobre mezclar la masa. - ¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa, como frutas o chocolate?
¡Claro! Puedes añadir trozos de chocolate, nueces, plátano o incluso bayas como arándanos para un toque extra de sabor y textura. - ¿Es posible hacer este bizcocho en versión miniatura o como cupcakes?
Sí, puedes hacer mini bizcochos o cupcakes. Solo asegúrate de reducir el tiempo de horneado, aproximadamente de 20 a 25 minutos, dependiendo del tamaño. - ¿El bizcocho de yogur con crema de cacahuete es bajo en calorías?
Este bizcocho es relativamente calórico debido a la crema de cacahuete y el aceite, pero es una opción rica en nutrientes, con proteínas y grasas saludables. Si deseas reducir las calorías, puedes usar edulcorantes y sustituir algunos ingredientes por versiones más ligeras. - ¿Se puede hacer el bizcocho con otros tipos de mantequillas de nuez?
¡Absolutamente! Puedes sustituir la crema de cacahuete por crema de almendra, anacardo o incluso nuez de macadamia, para un bizcocho con un sabor diferente pero igualmente delicioso.
¡Este bizcocho de yogur con crema de cacahuete es el postre perfecto! 😍🍰 Combina lo mejor de dos mundos: la suavidad del yogur y la cremosidad del cacahuete. Ideal para un desayuno o merienda con mucho sabor y energía 💪🥜 #RecetaSaludable #BizcochoDelicioso #PostreCasero #Cacahuete #SaborNatural #ComidaSana
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