Bogavante al horno con patatas

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Este bogavante al horno con patatas  es muy sabroso y nosotros te explicamos como prepararlo paso a paso para que te quede muy exquisito.

Este sabroso marisco es delicioso de cualquier forma que se prepare, ya sea un Arroz con bogavante al horno o un bogavante al horno gratinado.

Lo hagas como lo hagas, siempre siempre saldrá delicioso, así que manos a la obra y preparemos juntos este exquisito bogavante al horno con patatas.

Bogavante al horno con patatas

Ingredientes

  • 2 bogavantes de aproximadamente 500 gr.
  • 4 patatas
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de harina
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de brandy
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo preparar bogavante al horno con patatas?

  • Para preparar este exquisito plato, lo primero que debes hacer es cocer los bogavantes. Para ello enjuágalos bien y, en cuanto estén, échalos en una olla con suficiente agua como para cubrirlos por completo.
  • Hierve el agua al máximo. Cuenta unos ocho minutos aproximadamente, y una vez pasado este tiempo, apaga el fuego y aparta los bogavantes.
  • Cuenta unos ocho minutos aproximadamente, y una vez pasado este tiempo, apaga el fuego y aparta los bogavantes.
  • Espera a que se enfríen y después pártelos por la mitad. Déjalos limpios, quitándoles toda la tripa, y luego sácales la carne y córtala en trozos pequeñitos. Reserva los caparazones vacíos para luego.
  • Quita a las pinzas la parte más gruesa y rómpelas. Retírale la carne y córtala. Pon a pre-calentar el horno a 180ºC, vamos a hacer las patatas.
  • Lávalas, pélalas y córtalas en rodajas, con un grosor de entre 5 y 10 milímetros aproximadamente.
  • Ponlas con un poco de sal y aceite sobre la bandeja del horno y deja que se hagan en este electrodoméstico durante, como mínimo, media hora.
  • A continuación, pela las cebollas y pícalas tan pequeñas como puedas. Haz lo mismo con os dientes de ajo y ponlo en una sartén con un poco de aceite.
  • Añade a estos ingredientes una pizca de sal y, en cuanto estén doraditos, incorpora la harina, el vino blanco y el brandy. Sube el fuego al máximo y espera a que se evapore el alcohol.
  • Con cinco minutos será suficiente. Apaga el fuego, aparta la sartén y rellena los caparazones de los bogavantes con estos ingredientes y con su propia carne.
  • Cuando estén hechas las patatas, saca la bandeja del horno y dispón los bogavantes por encima.
  • Mete la bandeja en el horno de nuevo y gratina los bogavantes durante unos tres minutos.
  • Pasado este tiempo, apaga, saca la bandeja y listo, ya puedes sentarte a la mesa a disfrutar de tus exquisitos bogavantes al horno con patatas.
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