Bogavante al horno con hierbas – Receta fácil y deliciosa

🦞 Bogavante al horno con hierbas

Si quieres sorprender con un plato sofisticado pero fácil de preparar, este bogavante al horno con hierbas es la elección perfecta. Su carne tierna y jugosa se impregna con el aroma de las hierbas frescas, realzando su sabor sin opacarlo. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, conseguirás un plato digno de un restaurante gourmet en casa.

Para acompañar este manjar, te recomiendo opciones que complementen su sabor sin restarle protagonismo. Unas patatas al horno con ajo y romero aportarán un toque crujiente y aromático, mientras que una ensalada de rúcula con vinagreta de cítricos refrescará el paladar. Si prefieres algo más contundente, un risotto de parmesano y espárragos encajará a la perfección. También puedes optar por una crema de calabaza y jengibre, que añadirá un contraste dulce y especiado. Y, por supuesto, no puede faltar un buen pan rústico casero para aprovechar cada gota de la salsa.

Video recomendado: Pescado a la Mantequilla

Si te ha gustado esta receta casera, también te encantará nuestra receta de pescado a la mantequilla. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones!

📝 Ingredientes (para 2 porciones)

• 1 bogavante grande (aprox. 600-700 g)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• 1 cucharadita de romero fresco
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Zumo de ½ limón
• Sal y pimienta al gusto

🔪 ¿Cómo se prepara el bogavante al horno con hierbas?

1️⃣ Preparar el bogavante

Si el bogavante está vivo, mételo en el congelador durante 30 minutos antes de cocinarlo para adormecerlo. Luego, colócalo sobre una tabla con la parte inferior hacia arriba y córtalo longitudinalmente por la mitad, desde la cabeza hasta la cola. Retira el estómago y las branquias.

2️⃣ Preparar el aderezo

En un bol, mezcla el aceite de oliva con los ajos picados, el tomillo, el romero y el perejil. Agrega el zumo de limón, salpimienta al gusto y remueve bien.

3️⃣ Aderezar el bogavante

Coloca las mitades del bogavante en una bandeja para horno con la carne hacia arriba. Unta la mezcla de hierbas por toda la superficie, asegurándote de que penetre bien en la carne.

4️⃣ Hornear

Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 12-15 minutos hasta que la carne esté opaca y ligeramente dorada en los bordes.

5️⃣ Servir

Sírvelo caliente acompañado de una rodaja de limón y un poco más de perejil fresco espolvoreado por encima.

Últimamente he estado experimentando con recetas de bogavante al horno y debo decir que cada una aporta un giro único en sabor y presentación. La bogavante al horno con crema de azafrán se ha convertido en una de mis favoritas, gracias a su delicada crema que realza el sabor del marisco. Además, me encanta la intensidad de sabores que ofrece la bogavante al horno con alioli, perfecta para quienes disfrutan de un toque más aromático. Por otro lado, la receta de bogavante al horno con cava le da un matiz festivo y sofisticado, ideal para celebraciones especiales.

He experimentado también con la bogavante al horno con mantequilla, una opción que resalta la textura y el sabor natural del bogavante. En ocasiones, opto por preparar la bogavante al horno con patatas, un plato completo que fusiona lo mejor del mar con un toque reconfortante de la tierra.

No puedo dejar de recomendar la bogavante al horno con whisky, que aporta una explosión de sabor con el inconfundible matiz del whisky. Finalmente, la bogavante al horno gratinado cierra la serie con una presentación irresistible y un sabor que siempre sorprende.

✅ Opciones Adicionales

• Con mantequilla: Sustituye parte del aceite de oliva por mantequilla derretida para una textura más untuosa.
• Al horno con vino blanco: Añade un chorrito de vino blanco en la bandeja antes de hornear para un toque extra de sabor.
• Con pan gratinado: Espolvorea un poco de pan rallado con queso parmesano sobre la carne antes de hornear para un acabado crujiente.

🔥 Consejos y Tips

• No lo hornees en exceso: Si te pasas de tiempo, la carne quedará seca y correosa.
• Elige un bogavante fresco: Debe moverse si está vivo y tener un caparazón brillante.
• Si usas bogavante congelado: Déjalo descongelar en la nevera 12 horas antes.

🌿 Beneficios de los ingredientes

• Bogavante: Alto en proteínas y bajo en grasas, fuente de omega-3.
• Hierbas frescas: Aportan antioxidantes y potencian el sabor sin necesidad de más sal.
• Ajo: Refuerza el sistema inmune y mejora la circulación.
• Limón: Rico en vitamina C y mejora la absorción de hierro.

❓ Preguntas frecuentes (FAQs) sobre el bogavante al horno con hierbas

1. ¿Puedo hacer esta receta con bogavante congelado?
Sí, pero debes descongelarlo lentamente en la nevera y secarlo bien antes de hornearlo.

2. ¿Cómo sé si el bogavante está cocido?
La carne se vuelve opaca y firme, y el caparazón adquiere un tono rojo intenso.

3. ¿Cuánto tiempo dura el bogavante cocido en la nevera?
Puedes guardarlo en un recipiente hermético por hasta 2 días.

4. ¿Qué hacer si el bogavante tiene coral (huevas)?
Puedes añadirlo a la salsa o untarlo en pan tostado para aprovechar su sabor.

5. ¿Es mejor usar bogavante macho o hembra?
Ambos son buenos, pero la hembra suele tener más carne y huevas.

6. ¿Se puede cocinar en freidora de aire?
Sí, a 180°C durante unos 8-10 minutos.

7. ¿Qué hierbas combinan mejor con el bogavante?
Tomillo, romero, perejil y estragón son excelentes opciones.

8. ¿Se puede hacer a la parrilla en lugar de al horno?
Sí, cocínalo con la carne hacia arriba sobre una parrilla caliente durante 8 minutos.

9. ¿Es necesario retirar el intestino del bogavante?
Sí, ya que puede tener restos de arena.

10. ¿Puedo marinarlo antes de hornearlo?
Sí, puedes dejarlo con las hierbas y el aceite durante 30 minutos antes de cocinarlo.

🛠️ Utensilios a utilizar

• Tabla de cortar
• Cuchillo afilado
• Bol
• Brocha de cocina
• Bandeja para horno

⏳ Tiempos y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 12-15 minutos
• Porciones: 2
• Denominación: Mariscos
• Origen: Cocina mediterránea

🍽️ Información nutricional (por porción)

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 2 g

¡Sorprende con este bogavante al horno con hierbas! 🦞🔥 Una receta fácil y deliciosa para una cena especial. 🤤✨ #CocinaGourmet #RecetasFáciles