Brochetas de pollo al ajo y limón

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Es hora de desempolvar tu asador y preparar unas deliciosas y súper nutritivas brochetas de pollo con un marinado de ajo y limón.

Solo tienes que seguir las indicaciones de esta receta que hemos preparado para ti y sorprende a tu familia, ideal para el fin de semana.

Brochetas de pollo al ajo y limón

Ingredientes :(4 porciones)

Para el pollo

  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • La ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de ajo, molido
  • 2 cucharadas de perejil fresco, molido
  • 2 cucharaditas de sal de grano
  • 1 cucharadita de pimienta negra, molida
  • 1 kg. de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel, cortada en piezas pequeñas

Para las verduras

  • El jugo de 1 limón
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 pimientos rojos grandes, cortados en piezas pequeñas
  • 1 cebolla morada grande, cortada en piezas pequeñas

¿Cómo se preparan las Brochetas de pollo al ajo y limón?

  •  En un tazón combina el aceite de oliva, la ralladura de limón, el ajo, el perejil, sal y pimienta. Agrega el pollo y revuelve para combinar. Cubre el tazón con plástico y refrigera de 2 a 8 horas.
  • Precalienta el asador.
  • En un tazón pequeño combina ½ taza de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Separa.
  • Inserta la cebolla y el pimiento rojo en los palitos para brocheta, alternando las piezas y dividiéndolos equitativamente. Saca el pollo del marinado e insertalo en palitos para brocheta, con cuidado de no juntar demasiado las piezas.
  • Acomoda las brochetas sobre la parrilla del asador. Unta los vegetales con la mezcla de aceite y limón.
  • Tapa el asador y calienta hasta que el pollo quede completamente opaco y los vegetales queden suaves y comiencen a dorarse, de 8 a 12 minutos.
  • Sirve inmediatamente.

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