Pechuguitas de pollo en brochetas, hoy queremos compartir una receta fácil y de una elaboración muy rápida y sencilla de hacer, además es ideal para comer con amigos o en una cena.
Servir acompañando con las salsas de su preferencia como: Salsa de aceitunas, salsa chimichurri casero o Salsa de ají peruano.
La brocheta de pollo tiene un gusto riquísimo, a continuación te vamos a explicar como elaborar paso a paso.
Ingredientes (6 o 8 personas):
- 1 kg. de pechuga, sin piel ni hueso
- 1 1/2 cucharada de ajo molido
- Una cucharada de achiote
- 1 ají panca molido
- Una cucharadita de comino
- 1 cucharada de agua
- 4 cucharadas de vinagre
- Aceite en cantidad necesaria
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.Cortar la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
2.En un tazón poner ajo molido, achiote, ají panca, comino, agua, vinagre, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien para integrar todo y añadir unas gotas de aceite. Macerar el pollo en esta preparación por 30 minutos como mínimo.
3.Ensartar los trozos de pollo en palitos de anticucho. Calentar bien una parrilla o plancha y cocer las brochetas por ambos lados, rociando de rato en rato con el líquido de maceración y unas gotas de aceite.
Servir acompañando con las salsas de su preferencia: ají, rocoto, mayonesa, huancaína.
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