Pollo en salsa cremosa de vino blanco

Exquisita opción para una cena que podrás disfrutar junto con tu familia .

Ingredientes : (4 a 6 porciones)

• 50 gramos de mantequilla
• Un poco de aceite de oliva
• 2 cebollas, finamente picadas
• 125 gramos de tocino, en rebanadas delgadas
• 4 dientes de ajo, finamente rebanados
• 8 piezas de pollo, con hueso
• 250 gramos de champiñones portabellini, rebanados
• 500 ml. de vino blanco seco
• 250 ml. de crema
• Sal y pimienta, al gusto
• Un manojo de perejil, picado

¿Como preparar pollo en salsa cremosa de vino blanco?

• Derrite la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande.
• Dora las piezas de pollo y quítalas de la sartén.
• Agrega las cebollas y el tocino y deja que se frían hasta que las cebollas queden suaves y translúcidas.
• Añade el ajo y sofríe durante otros 30 segundos antes de quitar la mezcla de la sartén (dejando la grasa del tocino).
• Sofríe los champiñones en la misma sartén durante 5 minutos.
• Regresa la mezcla de cebolla y tocino a la sartén junto con el pollo dorado.
• Incorpora el vino y deja que hierva.
• Baja la temperatura y tapa, dejando que hierva a fuego lento durante 15 a 25 minutos, o hasta que el pollo quede completamente cocido.
• Después de 15 minutos destapa, aumenta la temperatura y agrega la crema. Calienta durante 10 minutos más.
• Añade el perejil picado y sazona al gusto.
• Sirve inmediatamente.