Pollo en salsa cremosa de vino blanco

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Exquisita opción para una cena que podrás disfrutar junto con tu familia .

Ingredientes : (4 a 6 porciones)

  • 50 gramos de mantequilla
  • Un poco de aceite de oliva
  • 2 cebollas, finamente picadas
  • 125 gramos de tocino, en rebanadas delgadas
  • 4 dientes de ajo, finamente rebanados
  • 8 piezas de pollo, con hueso
  • 250 gramos de champiñones portabellini, rebanados
  • 500 ml. de vino blanco seco
  • 250 ml. de crema
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Un manojo de perejil, picado

¿Como preparar pollo en salsa cremosa de vino blanco?

  • Derrite la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande.
  • Dora las piezas de pollo y quítalas de la sartén.
  • Agrega las cebollas y el tocino y deja que se frían hasta que las cebollas queden suaves y translúcidas.
  • Añade el ajo y sofríe durante otros 30 segundos antes de quitar la mezcla de la sartén (dejando la grasa del tocino).
  • Sofríe los champiñones en la misma sartén durante 5 minutos.
  • Regresa la mezcla de cebolla y tocino a la sartén junto con el pollo dorado.
  • Incorpora el vino y deja que hierva.
  • Baja la temperatura y tapa, dejando que hierva a fuego lento durante 15 a 25 minutos, o hasta que el pollo quede completamente cocido.
  • Después de 15 minutos destapa, aumenta la temperatura y agrega la crema. Calienta durante 10 minutos más.
  • Añade el perejil picado y sazona al gusto.
  • Sirve inmediatamente.
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