Pollo con salsa de nuez

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Ingredientes:

  • 1 pollo cortado en cuartos
  • 1/2 cebolla
  • 3 hojas de laurel
  • 1 diente de ajo
  • 4 granos de pimienta
  • 2 cdas. de mantequilla
  • sal al gusto

Para la salsa

  • 200 grs. de nueces frescas recien peladas
  • 1/2 taza de caldo donde se cocio el pollo
  • sal y pimienta al gusto

¿Como preparar pollo con salsa de nuez?

  • En una cazuela amplia cueza las piezas de pollo en agua con la cebolla, ajo, laurel, sal y pimienta, una vez cocidas coloquelas en una fuente refractaria para el horno con mantequilla en el fondo y reserve.
  • Elabore inmediatamente la salsa, licuando todos los ingredientes de la misma, bañe el pollo con ella y hornee durante 15 minutos a temperatura media, de manera que este bien caliente sin llegarse a secar la salsa.
  • Sirva con una guarnición de verduras a su gusto.
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