Ingredientes:
- 1 pollo cortado en cuartos
- 1/2 cebolla
- 3 hojas de laurel
- 1 diente de ajo
- 4 granos de pimienta
- 2 cdas. de mantequilla
- sal al gusto
Para la salsa
- 200 grs. de nueces frescas recien peladas
- 1/2 taza de caldo donde se cocio el pollo
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una cazuela amplia cueza las piezas de pollo en agua con la cebolla, ajo, laurel, sal y pimienta, una vez cocidas coloquelas en una fuente refractaria para el horno con mantequilla en el fondo y reserve. elabore inmediatamente la salsa, licuando todos los ingredientes de la misma, bañe el pollo con ella y hornee durante 15 minutos a temperatura media, de manera que este bien caliente sin llegarse a secar la salsa, sirva con una guarnición de verduras a su gusto.
