Receta de chuletas de cerdo con naranja

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Receta de chuletas de cerdo con naranja

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Las chuletas de cerdo a la naranja dan mucho estilo a esta parte del cerdo, dotando al plato de más entidad y muy buen aspecto y sabor.

 



Ingredientes :

    • 4 chuletas de cerdo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 pizca de mostaza seca
  • 50 gr. de mantequilla
  • 2 naranjas, peladas y cortadas en rodajas gruesas
Preparación :
Con ayuda de un cuchillo afilado hacemos cortes en la grasa que rodea las chuletas de cerdo a intervalo de unos 2 cm. Este paso es muy importarte para que las chuletas de cerdo con naranja se vayan asando con su propia grasa y no sea necesario el uso de aceite.
Sazonamos la carne a nuestro gusto con la sal y la pimienta. Después mezclamos el aceite, el ajo, la salsa Worcestershire y la mostaza. Una vez que lo tengamos todo bien mezclado echamos la salsa sobre las chuletas de cerdo con naranja.
Derretimos la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio mientras asamos la carne durante 6 minutos por cada lado, untándolas con la mantequilla derretida cada 2 minutos.
Mientras tanto, podemos ir friendo las rodajas de naranja a fuego lento en la mantequilla sobrante y las servimos a modo de acompañamiento cuando tengamos las chuletas de cerdo con naranja en su punto.

 

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