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Ingredientes :
- ¼ de taza de papa frita triturada
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de tomates secos cortados finamente picados
- 1 libra de pechugas de pollo cortada en cubos
- 1 pimentón rojo en cubitos
- 4 cucharadas de mayonesa
- 6 hojas de espinaca grande
- sal y pímienta al gusto
¿Como preparar pollo en salsa de espinacas?
- Adobar el pollo con sal y pimienta.
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír el pollo.
- Aparte, licuar la mayonesa junto con la espinaca y el agua.
- Añadir la mezcla de espinaca al sartén del pollo y cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
- Servir decorando con el pimentón, la papa frita triturada y los tomates secos.
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