Receta de brownie de zanahoria

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Brownie de zanahoria, esta receta casera es sencillamente deliciosa, se trata de una alternativa muy rica, ideal para los amantes de la clásica tarta de zanahoria.

Si quieres sorprender a tus invitados con una opción sabrosa, entonces no hay duda de que esta es una buena elección. Y lo mejor es que lo prepararás rápidamente, pues solo necesita unos minutos de preparación y media hora de horneado para estar para disfrutar.

Receta de brownie de zanahoria

Ingredientes

  • 2 de zanahorias
  • 80 gr. de harina
  • 200 ml. de leche
  • 160 gr. de azúcar
  • 80 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de almendras
  • 1 limón

Preparación del brownie de zanahoria

  • Lo primero que vas a hacer es tamizar la harina en un cuenco aparte. La mantequilla la tienes que mezclar con la harina, pero la vas a necesitar blanda, de modo que la calientas un poco en el microondas o la dejas a temperatura ambiente.
  • Cuando esté, la mezclas bien con la harina. El limón vas a rallarlo para obtener su piel, pero solo de la parte amarilla, intenta no echar nada de la parte blanca o acabarás cargándote el plato.
  • Las nueces vas a hacerlas polvo con la trituradora o bien machacándolas bien con el mortero.
  • En el caso de la leche la vas a poner en una cacerola y a calentarla bien. La zanahoria la tienes que rallar bien usando un rallador de cocina, pero acuérdate de pelarla y lavarla bien.
  • Echa los trozos de zanahoria a la mezcla de harina y mantequilla y remueve, para que quede bien integrada.
  • Le agregas luego el azúcar y vuelves a remover bien, hasta que se forme una especie de masa única. Ahora, con mucho cuidado, ve vertiendo la leche poco a poco sin dejar de batir un solo momento, hasta que se vaya formando una especie de crema suave.
  • Mucho mejor si utilizar unas varillas para batir. Echa las almendras trituradas y si quieres que tu postre tenga sabor a chocolate agrega un poco de cacao en polvo ahora.
  • Bate sin parar de nuevo para que todo se integre a la crema. Unta un molde con un poco de mantequilla o aceite de oliva y vierte la mezcla. Mete en el horno a 180º C por 20 minutos.
  • Cuando la tengas fuera, si quieres puedes servir este postre con una bola de helado por encima con un poco de chocolate, no te arrepentirás de la combinación.

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