Caldo de Res con Albóndigas: Una Delicia Reconfortante

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Introducción:

El Caldo de Res con Albóndigas combina la calidez reconfortante de un caldo de res tradicional con la jugosidad y el sabor de las albóndigas caseras. Es una opción perfecta para cualquier día del año y especialmente reconfortante en los días fríos de invierno.

Si buscas complementar este plato, te sugerimos servirlo con arroz blanco cocido para absorber todos los sabores del caldo, tortillas de maíz recién hechas para darle un toque mexicano, o rodajas de aguacate fresco para añadir un toque de cremosidad y frescura.

"Tazón de caldo de res humeante con albóndigas, trozos de zanahoria, apio, papas y cebolla, decorado con perejil fresco, acompañado de arroz blanco, tortillas de maíz y aguacate."
«Disfruta de un reconfortante caldo de res con albóndigas, perfecto para cualquier día del año, especialmente en los días fríos de invierno.»

Ingredientes:

  • 500g de carne molida de res.
  • 1 huevo.
  • 1/4 taza de pan rallado.
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada.
  • 2 dientes de ajo finamente picados.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 litros de agua.
  • 1 cebolla grande, cortada en trozos grandes.
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas.
  • 2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes.
  • 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos.
  • 2 hojas de laurel.
  • Perejil fresco picado para decorar.

Instrucciones:

  1. Preparación de las Albóndigas:
    • En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
    • Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla y reserva.
  2. Preparación del Caldo:
    • En una olla grande, lleva el agua a ebullición y agrega la cebolla, zanahorias, apio, papas y hojas de laurel.
    • Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Cocción de las Albóndigas:
    • Con el caldo aún caliente, agrega las albóndigas cuidadosamente una a una.
    • Deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas por completo y floten en la superficie del caldo.
  4. Servir:
    • Sirve caliente en tazones individuales, asegurándote de incluir abundante caldo, verduras y albóndigas en cada porción.
    • Espolvorea perejil fresco picado sobre cada tazón como toque final.

Explorar nuevas variantes de caldo de res es una aventura culinaria fascinante. Te invito a probar nuestro reconfortante caldo de res con fideos de arroz, una receta que combina la suavidad de los fideos de arroz con la riqueza del caldo de res en cada bocado. ¿Prefieres una opción más ligera pero igualmente deliciosa? Entonces, te encantará nuestro caldo de res con guisantes y zanahorias baby, una variante que resalta los sabores frescos de las verduras en cada sorbo.

Para aquellos que buscan una experiencia más aromática, les recomiendo nuestro caldo de res con hierbas aromáticas, una receta que añade un toque de frescura y fragancia a cada cucharada. ¿Te apetece explorar sabores más tradicionales? No te pierdas nuestro caldo de res peruano, una variante que captura la esencia de la cocina peruana en cada bocado.

¡Esperamos que disfrutes preparando estas deliciosas recetas de caldo de res!


Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 40-45 minutos.

Porciones: Aproximadamente 6 porciones.

Opciones Adicionales:

  • Agrega chícharos o elotes al caldo para más color y textura.
  • Si prefieres albóndigas más suaves, remoja el pan rallado en leche antes de agregarlo a la mezcla de carne.
  • Para una versión más picante, agrega un chile jalapeño finamente picado a la mezcla de albóndigas.

Consejos:

  • Forma las albóndigas del mismo tamaño para una cocción uniforme.
  • Si tienes tiempo, deja reposar el caldo durante 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

¡Prepárate para el abrazo reconfortante del Caldo de Res con Albóndigas! Una mezcla irresistible de sabores caseros que te hará sentir como en casa. 🍲😋 #Receta #CocinaCasera

 

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