Caldo de Res con Verduras Frescas

Caldo de Res con Verduras Frescas: Una Deliciosa y Nutritiva Sopa Casera

Introducción:

Descubre cómo preparar un reconfortante Caldo de Res con Verduras Frescas, una sopa casera llena de sabor y nutrientes. Esta receta te guiará paso a paso para crear un plato abundante y delicioso que toda la familia disfrutará.

Este caldo de verduras puedes servirlo acompañado con pan de ajo crujiente o hasta arroz integral, estas opciones ofrecen variedad y equilibrio al plato.

Origen de la receta:

El Caldo de Res con Verduras Frescas es una receta clásica que se encuentra en muchas cocinas alrededor del mundo. Su origen se remonta a la necesidad de crear platos reconfortantes y nutritivos utilizando ingredientes simples y frescos.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de carne de res para guisar, cortada en trozos
• 2 litros de agua
• 1 cebolla blanca grande, pelada y cortada en cuartos
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos grandes
• 2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
• 3 dientes de ajo enteros, pelados
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Preparación de la carne: En una olla grande, coloca la carne de res y cubre con agua fría. Lleva a ebullición y deja hervir durante 5 minutos. Luego, retira del fuego y escurre la carne.
2. Cocción del caldo: Limpia la olla y vuelve a colocar la carne de res. Vierte los 2 litros de agua sobre la carne y lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y retira la espuma que se forme en la superficie con una cuchara.
3. Agrega ingredientes: Agrega la cebolla, zanahorias, apio, ajo, hojas de laurel y granos de pimienta a la olla. Deja que el caldo hierva a fuego lento durante al menos 2 horas, revolviendo ocasionalmente y retirando cualquier espuma adicional que se forme.
4. Ajusta la sazón: Después de 2 horas, prueba el caldo y ajusta la sazón con sal al gusto.
5. Filtrado y servido: Una vez listo, retira la carne y las verduras del caldo utilizando una espumadera o colador grande. Desecha los sólidos y reserva el caldo caliente. Sirve el Caldo de Res con Verduras Frescas caliente en tazones grandes y disfruta de su sabor casero y reconfortante.

Sigamos explorando las deliciosas opciones de caldo de res. Si buscas una experiencia culinaria auténtica y reconfortante, te recomiendo probar nuestro caldo de res salvadoreño, una receta que captura la esencia de la cocina de El Salvador en cada sorbo. ¿Prefieres una opción más tradicional pero igualmente deliciosa? Entonces, te invito a probar nuestro caldo de res tradicional, una variante que resalta los sabores clásicos del caldo de res en una experiencia reconfortante y sabrosa.

Para aquellos que buscan una opción más ligera y refrescante, les recomiendo nuestro caldo de res con tomate y cilantro, una receta que combina la acidez del tomate con la frescura del cilantro en un caldo delicioso y aromático. ¿Te apetece una opción más exótica? Prueba nuestro caldo de res con yuca, una variante que añade un toque dulce y cremoso al caldo de res tradicional.

¡Esperamos que disfrutes preparando estas deliciosas recetas de caldo de res!

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 2-3 horas
• Porciones: Aproximadamente 6 porciones

Opciones adicionales:

• Puedes agregar más vegetales como papas, elote, chayote o ejotes para enriquecer el caldo.
• Si deseas un caldo más ligero, puedes omitir la carne y hacer un caldo de verduras frescas.

Consejos:

• Acompaña el caldo con tortillas de maíz recién hechas y una pizca de cilantro fresco para un toque adicional de sabor.
• Guarda las sobras en el refrigerador en recipientes herméticos para disfrutarlas más tarde.

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