Callos a la Madrileña de Cerdo

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Callos a la Madrileña de Cerdo

Los callos a la madrileña de cerdo son un plato tradicional y reconfortante de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo preparar unos callos deliciosos en una salsa sabrosa con cerdo, chorizo y morcilla.

Acompañamiento Sugerido

Este plato es ideal para acompañar con un trozo de pan fresco para mojar en la salsa y una copa de vino tinto español.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: La receta de callos a la madrileña es un plato tradicional de la región de Madrid en España y ha sido disfrutada durante generaciones.
  • Valor Nutricional: Los callos son ricos en proteínas y hierro, pero también son un plato calórico debido a la presencia de cerdo y embutidos.

Ingredientes

  • 500 gramos de callos de cerdo limpios
  • 200 gramos de chorizo español
  • 100 gramos de morcilla española
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Callos a la Madrileña de Cerdo?

  1. Lava bien los callos y cuécelos en agua con sal durante unos 10 minutos. Escúrrelos y reserva.
  2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Agrega el chorizo y la morcilla cortados en trozos y fríelos durante unos minutos hasta que se doren.
  4. Añade los callos a la olla y mezcla bien con el sofrito.
  5. Agrega las hojas de laurel y el pimentón dulce, y cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
  6. Cubre los ingredientes con agua y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que los callos estén tiernos y la salsa se haya espesado.
  7. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve caliente y disfruta de este plato tradicional español.

Consejo y Selección de Compra

A la hora de comprar los ingredientes para esta receta, busca callos de cerdo frescos y de buena calidad. Puedes encontrar chorizo y morcilla españoles en tiendas de alimentos españoles o en algunos supermercados internacionales.

Información del Ingrediente Principal

Los callos son una parte del estómago de res o cerdo y son una fuente de proteínas y hierro. Se utilizan en muchas cocinas tradicionales de todo el mundo y tienen un sabor único y delicioso.

Descubre el auténtico sabor de España con nuestra receta de Callos a la Madrileña de Cerdo. Un plato tradicional lleno de sabor que te transportará a las calles de Madrid. ¡A disfrutar! #RecetaEspañola #CallosMadrileña #CocinaTradicional

 

  • Nombre de la Imagen: callos-madrilena.jpg
  • Alt de la Imagen: Callos a la Madrileña de Cerdo
  • Leyenda de la Imagen: Plato de Callos a la Madrileña de Cerdo
  • Descripción de la Imagen: Deliciosa receta de Callos a la Madrileña de Cerdo con chorizo y morcilla.
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