Callos a la Madrileña de Cerdo
Los callos a la madrileña de cerdo son un plato tradicional y reconfortante de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo preparar unos callos deliciosos en una salsa sabrosa con cerdo, chorizo y morcilla.
Acompañamiento Sugerido
Este plato es ideal para acompañar con un trozo de pan fresco para mojar en la salsa y una copa de vino tinto español.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: La receta de callos a la madrileña es un plato tradicional de la región de Madrid en España y ha sido disfrutada durante generaciones.
- Valor Nutricional: Los callos son ricos en proteínas y hierro, pero también son un plato calórico debido a la presencia de cerdo y embutidos.
Ingredientes
- 500 gramos de callos de cerdo limpios
- 200 gramos de chorizo español
- 100 gramos de morcilla española
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Callos a la Madrileña de Cerdo?
- Lava bien los callos y cuécelos en agua con sal durante unos 10 minutos. Escúrrelos y reserva.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el chorizo y la morcilla cortados en trozos y fríelos durante unos minutos hasta que se doren.
- Añade los callos a la olla y mezcla bien con el sofrito.
- Agrega las hojas de laurel y el pimentón dulce, y cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Cubre los ingredientes con agua y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que los callos estén tiernos y la salsa se haya espesado.
- Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este plato tradicional español.
Consejo y Selección de Compra
A la hora de comprar los ingredientes para esta receta, busca callos de cerdo frescos y de buena calidad. Puedes encontrar chorizo y morcilla españoles en tiendas de alimentos españoles o en algunos supermercados internacionales.
Información del Ingrediente Principal
Los callos son una parte del estómago de res o cerdo y son una fuente de proteínas y hierro. Se utilizan en muchas cocinas tradicionales de todo el mundo y tienen un sabor único y delicioso.
Descubre el auténtico sabor de España con nuestra receta de Callos a la Madrileña de Cerdo. Un plato tradicional lleno de sabor que te transportará a las calles de Madrid. ¡A disfrutar! #RecetaEspañola #CallosMadrileña #CocinaTradicional
- Nombre de la Imagen: callos-madrilena.jpg
- Alt de la Imagen: Callos a la Madrileña de Cerdo
- Leyenda de la Imagen: Plato de Callos a la Madrileña de Cerdo
- Descripción de la Imagen: Deliciosa receta de Callos a la Madrileña de Cerdo con chorizo y morcilla.
