Cazón en salsa de tomate

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Esta receta de cazón en salsa de tomate es riquísima  y nosotros te explicaremos paso a paso para que puedas disfrutar de este platillo en casa.

Así que no lo dudes más y consigue los ingredientes para cocinar juntos este cazón en salsa de tomate que puedes servir acompañado de un Puré de patatas cremoso o estas Berenjenas asadas con pimientos

Ingredientes

  • 1 kg. cazón a rodajas
  • 100 gr. de harina
  • Aceite de oliva
  • 800 gr. de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar cazón en salsa de tomate?

  • Lo primero que debes hacer es colocar la harina en un plato y rebozar las ruedas de pescado en ella. Calienta aceite de oliva en una olla y fríe el pescado hasta dorarse. Con unos quince minutos será suficiente.
  • A continuación, coloca papel de cocina absorbente en un plato y escurre el exceso de aceite cuando lo saques del fuego.
  • Pela ahora la cebolla y los ajos. Cortarlos en pedazos medianos. Lava el pimiento, saca las semillas y trocéalos del mismo tamaño.
  • En la misma olla donde freíste el cazón, echa las cebollas. Añade un poco de sal y déjalas pochar.
  • Cuando este transparente, agrega el ajo y el pimiento y cocínalo todo junto durante unos 15 minutos a temperatura baja.
  • Agrega ahora la salsa de tomate, el azúcar, el laurel y salpimienta al gusto. Cocina durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se pegue.
  • Tritura las verduras con un pasapurés y agrega el pescado frito. Cocina durante 2 minutos más y ya está listo tu cazón en salsa de tomate.
  • Puedes repetir esta receta pero cambiando el tipo de pescado, lo importante es que sea de carne blanca, buen provecho.
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