Chicharrón de pollo chino

Este chicharrón de pollo chino es una deliciosa receta muy fácil de preparar y nosotros te enseñaremos paso a paso como hacerlo en casa, la cual le va a encantar a tus comensales.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto  a nosotros esta exquisita receta que puedes servir acompañada con una sencilla guarnición de arroz blanco al microondas.

Ingredientes

• 600 gr. de pechuga de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de salsa de soja
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de canela china o especies mixtas
• 1/4 taza de fécula de patata
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí
• 2 cucharadas de ajonjolí tostado (opcional)
• Aceite vegetal para freír

Para la salsa:

• 1 limón
• 3 cucharadas de agua fría
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela china o especies mixtas
• Pimienta al gusto

¿Cómo preparar chicharrón de pollo chino?

• Para empezar tienes que cortar la pechuga de pollo en dados medianos. Colócala luego en un bol y agrega el vinagre de arroz, la salsa de soya, el azúcar, el aceite de ajonjolí y la fécula de patata. Reserva.
• A continuación pela los ajos y machácalos en un mortero, añádelos al pollo y mezcla bien con el resto de los ingredientes, todo debe quedar bien integrado.
• Tapa con un film y lleva al frigorífico durante 1 hora. Mientras el pollo se marina mezcla en un cuenco la sal, el agua fría, el zumo de limón y la canela china. Reserva.
• Transcurrido el tiempo de marinado, retira el pollo del frigorífico y agrégale 3 cucharadas de aceite de vegetal y si gustas un poco de ajonjolí tostado también.
• Revuelve bien, de esta forma evitarás que los trozos de pollo se peguen cuando los cocines.
• Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén para que el pollo quede cubierto y fríelo hasta que se dore completamente.
• Escurre el exceso de aceite colocándolo sobre papel absorbente de cocina.
• Sirve tu chicharrón de pollo chino acompañado de la salsa de limón y la guarnición de tu preferencia, buen provecho, qué lo disfrutes.