Receta de chicken pie al champiñón

Chicken Pie al Champiñón: Una Delicia Reconfortante

El Chicken Pie al Champiñón es un plato clásico y reconfortante que combina la jugosidad del pollo con la riqueza de los champiñones, todo envuelto en una masa dorada y crujiente. Este pastel es perfecto para una cena familiar, ofreciendo una comida completa y deliciosa en cada bocado.

Además, puedes acompañar este Chicken Pie con una ensalada fresca de espinacas y nueces, unas zanahorias glaseadas al horno, o un puré de papas cremoso para una experiencia gastronómica completa.

Ingredientes:

• 500 g de pechugas de pollo, cortadas en cubos
• 250 g de champiñones frescos, laminados
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, cortada en cubos pequeños
• 1 taza de guisantes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de leche
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 1 paquete de masa de hojaldre (500 g)
• 1 huevo batido (para pincelar)

¿Cómo se prepara el Chicken Pie al Champiñón?

1. Preparación del Relleno:
   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo en cubos y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
   • En la misma sartén, añade la mantequilla. Cuando se derrita, incorpora la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
   • Agrega los champiñones laminados y cocina hasta que suelten su agua y estén tiernos.
   • Añade la zanahoria y los guisantes, y cocina por unos 5 minutos adicionales.
2. Preparación de la Salsa:
   • Espolvorea la harina sobre las verduras en la sartén y mezcla bien. Cocina la harina durante un par de minutos para eliminar el sabor crudo.
   • Gradualmente, añade el caldo de pollo y la leche, removiendo constantemente para evitar grumos. Añade la hoja de laurel.
   • Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
   • Vuelve a agregar el pollo a la sartén, mezclando bien para que se combine con la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel.
3. Preparación del Pastel:
   • Precalienta el horno a 200°C (390°F).
   • Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada. Coloca una parte de la masa en el fondo de un molde para tarta.
   • Vierte el relleno de pollo y champiñones en el molde.
   • Cubre el relleno con otra capa de masa de hojaldre, sellando bien los bordes. Haz unos pequeños cortes en la parte superior para que salga el vapor.
   • Pincela la parte superior con el huevo batido para obtener un acabado dorado.

1. Horneado:
   • Hornea el pastel en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
2. Enfriado:
   • Deja reposar el pastel durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo.

Tiempos de Preparación y Cocción, Porciones:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Porciones: 6

Opciones Adicionales:

• Puedes añadir un poco de vino blanco a la salsa para un sabor más profundo.
• Prueba diferentes tipos de champiñones para variar el sabor.

Consejos:

• Asegúrate de que el relleno esté bien espeso antes de ponerlo en la masa para evitar que la base se empape.
• Usa masa de hojaldre fría para que sea más fácil de manejar y se hornee mejor.

¡Deléitate con este exquisito Chicken Pie al Champiñón! 🥧🍗 Perfecto para una cena reconfortante. #RecetasReconfortantes #PastelDePollo #CocinaCasera 🍄🥕