Chilaquiles con Salsa Verde y Pollo al Horno

Chilaquiles con Salsa Verde y Pollo al Horno: Receta Sencilla y Deliciosa

¿Te gustaría disfrutar de unos chilaquiles crujientes con un toque de salsa verde casera y pollo al horno? ¡Esta receta es para ti! Los Chilaquiles con Salsa Verde y Pollo al Horno combinan la frescura de la salsa verde con el sabor jugoso del pollo al horno, creando una experiencia deliciosa en cada bocado. Perfectos para el desayuno, almuerzo o brunch. Te sorprenderá lo fácil y sabrosos que pueden ser.

Para acompañar este platillo, te sugiero servirlos con frijoles refritos, aguacate fresco y una ensalada de nopales.

Ingredientes

Para el pollo al horno:

• 2 pechugas de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 1 limón

Para la salsa verde:

• 8 tomates verdes
• 2 chiles serranos
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de cilantro fresco
• 1 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para sofreír

Para los chilaquiles:

• 12 tortillas de maíz (cortadas en triángulos)
• Aceite para freír las tortillas
• 1/2 taza de crema mexicana
• 1/2 taza de queso fresco desmenuzado
• Cebolla morada en rodajas para decorar
• Cilantro fresco picado para decorar

¿Cómo se preparan los Chilaquiles con Salsa Verde y Pollo al Horno?

1. Preparar el pollo al horno

   • Precalienta el horno a 200°C.
   • Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear. Unta las pechugas con aceite de oliva, espolvorea con ajo en polvo, comino, sal, pimienta y jugo de limón.
   • Hornea por 25-30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Deja reposar, luego desmenuza las pechugas en tiras.

2. Preparar la salsa verde

   • Hierve los tomates verdes, los chiles serranos, la cebolla y los dientes de ajo hasta que estén suaves.
   • Coloca los ingredientes cocidos en la licuadora junto con el cilantro y el agua. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
   • Sofríe la salsa en una cacerola con un poco de aceite por 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Freír las tortillas
   • Corta las tortillas en triángulos y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Mezclar las tortillas con la salsa verde
   • Agrega las tortillas fritas a la salsa verde caliente y mezcla suavemente para que se impregnen bien. Cocina por unos minutos para que las tortillas absorban el sabor.
5. Servir los chilaquiles
   • Sirve los chilaquiles en un plato y añade el pollo desmenuzado por encima. Decora con crema mexicana, queso fresco desmenuzado, cebolla morada y cilantro fresco.

No te quedes solo con una opción; explora la variedad que ofrecen los chilaquiles con salsa roja y poblano, que combinan un sabor ahumado y picante. Si buscas algo diferente, los chilaquiles con salsa verde y cacahuates te sorprenderán.

También, si prefieres el sabor de la carne de res, prueba los chilaquiles rojos con carne de res y frijoles. Para una opción más fresca, los chilaquiles verdes con salsa de cilantro son ideales, y si eres purista, no puedes dejar de lado los chilaquiles verdes tradicionales. ¡Atrévete a preparar estos deliciosos platillos y sorprende a tus seres queridos!

Utensilios a utilizar

• Bandeja para hornear
• Sartén para freír las tortillas
• Licuadora
• Cazuela para la salsa
• Cuchillo y tabla para cortar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Porciones: 4
• Denominación y origen: Chilaquiles con Salsa Verde y Pollo al Horno, platillo mexicano moderno

Información Nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 480 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 45 g
• Fibra: 6 g
• Azúcar: 4 g

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Opciones Adicionales

• Añadir huevo: Puedes agregar uno o dos huevos estrellados encima de los chilaquiles para un desayuno más completo.
• Salsa más picosa: Añade más chiles serranos o un poco de chile de árbol para aumentar el nivel de picante.
• Tortillas horneadas: Si prefieres una opción más ligera, hornea las tortillas en lugar de freírlas.

Consejos y Tips

• Control de grasa: Si deseas una versión más ligera, hornea las tortillas en lugar de freírlas y usa crema baja en grasa.
• Tortillas del día anterior: Las tortillas de maíz que tienen un día son ideales para freír, ya que quedan más crujientes.
• Textura perfecta: Si te gustan los chilaquiles más crujientes, no los dejes demasiado tiempo en la salsa antes de servir.

Beneficios de los Ingredientes

• Tomates verdes: Son ricos en vitamina C y antioxidantes, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
• Pollo: Es una excelente fuente de proteínas magras que promueven la reparación muscular y la energía.
• Cilantro: Contiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

FAQs sobre Chilaquiles con Salsa Verde y Pollo al Horno

1. ¿Puedo usar pollo a la parrilla en lugar de al horno?
   Sí, puedes sustituir el pollo al horno por pollo a la parrilla si prefieres un sabor más ahumado.
2. ¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
   El queso fresco o el queso cotija son perfectos para complementar el sabor de la salsa verde.
3. ¿Cómo puedo hacer que los chilaquiles queden más crujientes?
   Sirve los chilaquiles inmediatamente después de mezclar las tortillas con la salsa para mantener una textura crujiente.
4. ¿Puedo preparar la salsa verde con anticipación?
   Sí, puedes hacer la salsa verde con uno o dos días de anticipación y guardarla en el refrigerador.
5. ¿Es necesario freír las tortillas?
   No, si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las tortillas hasta que estén doradas y crujientes.
6. ¿Qué hacer si la salsa queda muy ácida?
   Añade un poco de azúcar o una pizca de bicarbonato para neutralizar la acidez de los tomates verdes.

¡Estos Chilaquiles con Salsa Verde y Pollo al Horno son la opción perfecta para un brunch delicioso! 🥑🌶️ Pollo jugoso y chilaquiles crujientes que te encantarán. ¿Listos para disfrutar? #ChilaquilesVerdes #RecetaMexicana #BrunchPerfecto