Coles de bruselas salteadas con ajo y cebolla

Coles de Bruselas Salteadas con Ajo y Cebolla: Saludables y Sabrosas

Hoy te traigo una receta sencilla pero cargada de sabor: coles de Bruselas salteadas con ajo y cebolla. Este plato es perfecto para quienes buscan una opción nutritiva, fácil de preparar y que no sacrifica el sabor. Además, es una excelente manera de disfrutar de las coles de Bruselas, un vegetal que a veces no recibe la atención que merece.

Este plato de coles de Bruselas salteadas es tan versátil que puedes servirlo como guarnición para una gran variedad de platos. Queda fantástico acompañado de un filete de pollo a la parrilla o una porción de salmón al horno. También es un excelente complemento para un plato de pasta integral o un arroz salvaje. Y si quieres añadir un toque extra, unos daditos de jamón ibérico o bacon le darán un sabor aún más irresistible.

Ingredientes

• 1/5 kg de coles de Bruselas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vasito de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Perejil picado al gusto
• Aceite de oliva virgen
• Sal al gusto
• Agua para cocer

¿Cómo Preparar Coles de Bruselas Salteadas con Ajo y Cebolla?

1. Cocinar las Coles de Bruselas:
   • Comienza lavando bien las coles de Bruselas y quitando las primeras hojas que suelen estar dañadas. Llena una olla con abundante agua y lleva a ebullición.
   • Añade un puñado de sal al agua y, cuando esté hirviendo, vierte las coles de Bruselas. Cocina durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas. Es importante que mantengan un poco de su firmeza. Una vez listas, escúrrelas y resérvalas.
2. Preparar el Sofrito:
   • Mientras las coles se cocinan, pela y pica la cebolla en juliana fina. Machaca en un mortero los dos dientes de ajo junto con una pizca de perejil picado, y añade el vasito de vino blanco.
   • En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego bajo. Añade la cebolla picada y sofríela lentamente hasta que esté dorada y suave. Esto debería tomar unos 10-15 minutos.
3. Saltear las Coles:
   • Cuando la cebolla esté lista, añade la cucharadita de pimentón dulce y remueve rápidamente para que no se queme. Inmediatamente después, incorpora la mezcla de ajo, perejil y vino del mortero.
   • Añade un vasito de agua de la cocción de las coles para darle más sabor y deja que el alcohol del vino se evapore. Esto debería tomar unos minutos.
   • Finalmente, agrega las coles de Bruselas cocidas a la sartén y saltea todo junto durante unos minutos para que absorban bien los sabores del sofrito. Retira del fuego y sirve caliente..

Consejos Adicionales:

• Añade Proteínas: Si quieres hacer el plato más sustancioso, puedes añadir unos daditos de jamón ibérico o de bacon al sofrito.
• Varía las Especias: Prueba con diferentes especias como comino o tomillo para darle un toque personal.
• Cocción al Vapor: Para una opción más ligera, puedes cocer las coles al vapor en lugar de hervirlas.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Coles de Bruselas Salteadas con Ajo y Cebolla

1. ¿Puedo usar coles de Bruselas congeladas? Sí, puedes usar coles de Bruselas congeladas. Solo asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de cocinarlas para evitar que el plato quede aguado.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de vino blanco? Si prefieres no usar alcohol, puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo o de verduras.

3. ¿Es necesario usar pimentón dulce? El pimentón dulce añade un sabor ahumado y un color bonito al plato, pero puedes omitirlo si prefieres un sabor más neutro.

4. ¿Cómo puedo hacer este plato vegano? El plato ya es vegano si usas aceite de oliva y omites el jamón o bacon.

5. ¿Puedo preparar este plato con anticipación? Sí, puedes prepararlo con anticipación y simplemente recalentarlo en la sartén antes de servir.

Video recomendado: Pechugas de Pollo con Salsa de Mostaza, Cerveza y Miel

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🥦 ¡Disfruta de unas coles de Bruselas salteadas con ajo y cebolla, llenas de sabor y nutrición! Perfectas como guarnición o plato principal. #CocinaSaludable #RecetasFáciles #ColesDeBruselas