Coliflor gratinada vegana

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Esta sabrosa y saludable coliflor gratinada vegana es ideal si estas a dieta o quieres cuidar tu salud y nosotros te enseñamos a prepararla paso a paso.

Esta nutritiva coliflor gratinada vegana ideal para la hora del almuerzo o cena. En ese caso puedes ponerlo de entrante, antes de un jugoso plato de pescado como el rape en salsa americana, o para acompañar a un rico plato de carne como el pollo frito al ajillo.

¿Te atreves con este sabrosa coliflor gratinada que te proponemos hoy .

No te lo pienses más, ¡que empezamos!

Coliflor gratinada vegana

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 1 puñado de almendras
  • 3 dientes de ajo
  • ½ litro de leche de soja
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Aceite
  • 1 vaso de agua
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal

¿Cómo preparar coliflor gratinada vegana?

  • Antes que nada vamos a lavar muy bien la coliflor. Para ello la vamos a colocar bajo el grifo, y le daremos un primer enjuagado.
  • A continuación la cortaremos en arbolitos. Cuando terminemos, los lavaremos varias veces más bajo el chorro del grifo.
  • Ponemos a pre-calentar el horno a una temperatura de 200ºC.
  • Colocamos la coliflor en una fuente apta para hornear y le echamos por encima un vaso de agua.
  • Cuando el horno esté ya caliente, la metemos tapada con un papel de aluminio. Dejamos que se hagan durante aproximadamente treinta minutos, aunque iremos comprobando de vez en cuando.
  • Durante este tiempo vamos a aprovechar para preparar una bechamel. Para ello mezclamos bien la leche de soja y la harina, añadiéndole una pizca de pimienta.
  • A continuación vamos a picar los ajos muy finitos, y a machacar bien las almendras. En una sartén con una poquito de aceite salteamos ligeramente los ajos, cuando comiencen a dorarse, añadiremos las almendras y esperamos a que tomen un poco de color.
  • En el momento en que veamos que la coliflor está un poco más hecha, la sacaremos del horno y le añadiremos por encima la bechamel que acabamos de hacer, repartiéndola bien.
  • Luego esparciremos los ajos fritos y las almendras. En último lugar echamos el pan rallado.
  • Volvemos a introducir la fuente en el horno, y la hacemos durante unos cuantos minutos con calor arriba y abajo.
  • Cuando ya esté en su punto, ponemos el calor arriba y gratinamos ligeramente.
  • Apagamos el horno, servimos y ya podemos saborear esta rica coliflor gratinada vegana, buen provecho.
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