Esta sabrosa y saludable coliflor gratinada vegana es ideal si estas a dieta o quieres cuidar tu salud y nosotros te enseñamos a prepararla paso a paso.
Esta nutritiva coliflor gratinada vegana ideal para la hora del almuerzo o cena. En ese caso puedes ponerlo de entrante, antes de un jugoso plato de pescado como el rape en salsa americana, o para acompañar a un rico plato de carne como el pollo frito al ajillo.
¿Te atreves con este sabrosa coliflor gratinada que te proponemos hoy .
No te lo pienses más, ¡que empezamos!
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 puñado de almendras
- 3 dientes de ajo
- ½ litro de leche de soja
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharada de pan rallado
- Aceite
- 1 vaso de agua
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
¿Cómo preparar coliflor gratinada vegana?
- Antes que nada vamos a lavar muy bien la coliflor. Para ello la vamos a colocar bajo el grifo, y le daremos un primer enjuagado.
- A continuación la cortaremos en arbolitos. Cuando terminemos, los lavaremos varias veces más bajo el chorro del grifo.
- Ponemos a pre-calentar el horno a una temperatura de 200ºC.
- Colocamos la coliflor en una fuente apta para hornear y le echamos por encima un vaso de agua.
- Cuando el horno esté ya caliente, la metemos tapada con un papel de aluminio. Dejamos que se hagan durante aproximadamente treinta minutos, aunque iremos comprobando de vez en cuando.
- Durante este tiempo vamos a aprovechar para preparar una bechamel. Para ello mezclamos bien la leche de soja y la harina, añadiéndole una pizca de pimienta.
- A continuación vamos a picar los ajos muy finitos, y a machacar bien las almendras. En una sartén con una poquito de aceite salteamos ligeramente los ajos, cuando comiencen a dorarse, añadiremos las almendras y esperamos a que tomen un poco de color.
- En el momento en que veamos que la coliflor está un poco más hecha, la sacaremos del horno y le añadiremos por encima la bechamel que acabamos de hacer, repartiéndola bien.
- Luego esparciremos los ajos fritos y las almendras. En último lugar echamos el pan rallado.
- Volvemos a introducir la fuente en el horno, y la hacemos durante unos cuantos minutos con calor arriba y abajo.
- Cuando ya esté en su punto, ponemos el calor arriba y gratinamos ligeramente.
- Apagamos el horno, servimos y ya podemos saborear esta rica coliflor gratinada vegana, buen provecho.