Hoy les traemos unas riquísimas pechugas rellenas.
Ingredientes:
- 4 filetes de pechugas de pollo
- 100 gr. de pasas de uva
- 8 ciruelas disecadas
- 8 nueces
- 4 fetas de queso
- 1 manzana pelada y cortada en gajitos
- 4 fetasde jamón
- 1 vaso de jugo de naranja
- 1 vaso de vino blanco
- sal, pimienta y un chorrito de aceite, a gusto
¿Como preparar pechugas rellenas?
- Extiende cada filete de pechuga de pollo, salpimentalo y coloca en su interior la feta de queso, el jamón, y unos gajitos finos de manzana, dos ciruelas, dos nueces peladas y partiditas y algunas pasas y ciruelas.
- Haz un rollito con cada filete y ciérralo con un palillo.
- Toma una fuente de horno y coloca en ella un chorrito de aceite, medio vaso de jugo naranja y medio de vino.
- Lleva la bandeja a un horno precalentado a temperatura media durante 30 minutos.
- Una vez trancurrido este tiempo abre el horno y echa el otro medio vaso de jugo y el medio vaso restante de vino.
- Deja otros 30 minutos en el horno.
- Cuando esté dorado en el exterior y cocido en el interior sirve el pollo caliente en rodajas gruesas y salseado con el propio jugo. Para acompañar elige un arroz o un puré de papas.