Hoy les traemos unas riquísimas pechugas rellenas.
Ingredientes:
- 4 filetes de pechugas de pollo
- 100 gr. de pasas de uva
- 8 ciruelas disecadas
- 8 nueces
- 4 fetas de queso
- 1 manzana pelada y cortada en gajitos
- 4 fetasde jamón
- 1 vaso de jugo de naranja
- 1 vaso de vino blanco
- sal, pimienta y un chorrito de aceite, a gusto
Preparación:
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Extiende cada filete de pechuga de pollo, salpimentalo y coloca en su interior la feta de queso, el jamón, y unos gajitos finos de manzana, dos ciruelas, dos nueces peladas y partiditas y algunas pasas y ciruelas.
Haz un rollito con cada filete y ciérralo con un palillo. Toma una fuente de horno y coloca en ella un chorrito de aceite, medio vaso de jugo naranja y medio de vino. Lleva la bandeja a un horno precalentado a temperatura media durante 30 minutos.
Una vez trancurrido este tiempo abre el horno y echa el otro medio vaso de jugo y el medio vaso restante de vino. Deja otros 30 minutos en el horno.
Cuando esté dorado en el exterior y cocido en el interior sirve el pollo caliente en rodajas gruesas y salseado con el propio jugo. Para acompañar elige un arroz o un puré de papas.
