Como preparar pechugas rellenas

Hoy les traemos unas riquísimas  pechugas rellenas.

Ingredientes:

• 4 filetes de pechugas de pollo
• 100 gr. de pasas de uva
• 8 ciruelas disecadas
• 8 nueces
• 4 fetas de queso
• 1 manzana pelada y cortada en gajitos
• 4 fetasde jamón
• 1 vaso de jugo de naranja
• 1 vaso de vino blanco
• sal, pimienta y un chorrito de aceite, a gusto

¿Como preparar pechugas rellenas?

• Extiende cada filete de pechuga de pollo, salpimentalo y coloca en su interior la feta de queso, el jamón, y unos gajitos finos de manzana, dos ciruelas, dos nueces peladas y partiditas y algunas pasas y ciruelas.
• Haz un rollito con cada filete y ciérralo con un palillo.
• Toma una fuente de horno y coloca en ella un chorrito de aceite, medio vaso de jugo naranja y medio de vino.
• Lleva la bandeja a un horno precalentado a temperatura media durante 30 minutos.
• Una vez trancurrido este tiempo abre el horno y echa el otro medio vaso de jugo y el medio vaso restante de vino.
• Deja otros 30 minutos en el horno.
• Cuando esté dorado en el exterior y cocido en el interior sirve el pollo caliente en rodajas gruesas y salseado con el propio jugo. Para acompañar elige un arroz o un puré de papas.