Cookies de Almendra y Miel: Receta Saludable y Deliciosa

Cookies de Almendra y Miel: Receta Saludable y Deliciosa

Las Cookies de Almendra y Miel son la opción perfecta para una merienda saludable y deliciosa. Estas galletas, hechas con harina de almendra y endulzadas con miel, son ideales para quienes buscan un postre natural, con un sabor suave y ligeramente dulce. ¡Prepárate para disfrutar de unas galletas que son crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para cualquier ocasión!

Estas Cookies de Almendra y Miel combinan muy bien con una infusión de manzanilla, un té verde o un café espresso. También son perfectas para acompañar con un batido de plátano o una leche de almendras para una experiencia más completa.

Ingredientes

• 150 g de harina de almendra
• 80 g de miel
• 50 g de mantequilla derretida o aceite de coco para una opción sin lácteos
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• (Opcional) Almendras laminadas para decorar

¿Cómo se preparan las Cookies de Almendra y Miel?

Paso a paso:

1. Preparar la mezcla base: En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida (o aceite de coco) con la miel y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el huevo y remueve hasta integrar.
2. Añadir los ingredientes secos: Tamiza la harina de almendra, el bicarbonato y la sal, y agrégalo a la mezcla líquida. Remueve suavemente hasta obtener una masa suave y pegajosa.
3. Formar las galletas: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Toma porciones de masa con una cuchara y forma bolitas. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejando espacio entre cada galleta. Aplasta ligeramente cada bolita y decora con almendras laminadas, si deseas.
4. Hornear: Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Utensilios a utilizar

• Bol para mezclar
• Cuchara o espátula
• Bandeja para hornear
• Papel de hornear

Tiempos de preparación y porciones

• Preparación: 10 minutos
• Horneado: 10-12 minutos
• Porciones: Aproximadamente 12 galletas
• Origen: Inspiración mediterránea

Información nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 120 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 10 g

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Opciones adicionales

Para un toque extra de sabor, puedes agregar canela o ralladura de limón a la masa. También puedes sustituir la miel por sirope de agave si deseas una alternativa vegana o simplemente cambiar el endulzante para variar el sabor.

Consejos y tips

• Usa miel de buena calidad: La miel aporta todo el sabor dulce en estas galletas, por lo que una miel natural o ecológica será ideal.
• Asegura una textura crujiente: Si prefieres las galletas más crujientes, hornea unos minutos adicionales o aplanar las bolitas un poco más antes de hornear.
• Prueba con otros frutos secos: Puedes añadir trocitos de nueces o avellanas a la masa para darle una textura aún más rica.

Beneficios de los ingredientes

• Harina de almendra: Rica en proteínas y grasas saludables, ideal para una textura suave y crujiente.
• Miel: Un endulzante natural lleno de antioxidantes y con un índice glucémico más bajo que el azúcar refinado.
• Aceite de coco (si lo usas): Aporta grasas saludables y un toque aromático en la masa.

Preguntas frecuentes sobre las Cookies de Almendra y Miel

1. ¿Puedo usar otro tipo de harina?
   La harina de almendra es ideal para esta receta, pero puedes probar con harina de avena o coco si deseas una textura diferente.
2. ¿Es necesario refrigerar la masa antes de hornear?
   No es imprescindible, pero si la masa está muy blanda, puedes refrigerarla unos 15 minutos para que mantenga mejor su forma.
3. ¿Qué puedo usar en lugar de miel?
   Puedes usar sirope de agave o jarabe de arce para una opción vegana o para variar el sabor.
4. ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
   Pueden durar hasta una semana en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
5. ¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?
   Sí, puedes usar una cucharada de semillas de chía o linaza remojadas en agua como sustituto del huevo.
6. ¿Por qué se desmoronan al enfriarse?
   Las galletas de harina de almendra pueden ser más frágiles. Deja que se enfríen completamente en la bandeja antes de moverlas.
7. ¿Puedo hacerlas más dulces?
   Sí, añade un poco más de miel o azúcar de coco si prefieres un sabor más dulce.
8. ¿Es posible congelar la masa?
   Sí, puedes congelar la masa en porciones y hornearlas directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos al tiempo de horneado.
9. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
   Canela, ralladura de naranja o trocitos de chocolate blanco combinan bien con el sabor de la almendra y la miel.
10. ¿Cómo consigo una textura más suave?
    Usa aceite de coco o añade una cucharada de leche vegetal para que la masa quede ligeramente más húmeda y la textura más suave.

🍪🍯 ¡Dale un gusto saludable a tu día con estas Cookies de Almendra y Miel! Crujientes, dulces y perfectas para todos. #CookiesDeAlmendra #GalletasSaludables #ReposteríaCasera #MeriendaNatural