Cookies de Calabaza y Especias: Receta Otoñal y Deliciosa

Cookies de Calabaza y Especias: Receta Otoñal y Deliciosa

Las Cookies de Calabaza y Especias son la opción perfecta para quienes aman los sabores cálidos y reconfortantes del otoño. Estas galletas tienen una textura suave y están llenas de especias como canela, jengibre y nuez moscada, que combinan maravillosamente con el dulzor natural de la calabaza. ¡Son perfectas para acompañar una tarde de café o para compartir con amigos!

Disfruta de estas Cookies de Calabaza y Especias junto a un café con leche, un té chai o una infusión de canela. También puedes acompañarlas con una sidra caliente o un batido de vainilla para resaltar el sabor cálido de las especias.

Ingredientes

• 150 g de harina de trigo o harina de avena
• 100 g de azúcar moreno
• 100 g de puré de calabaza (casero o enlatado)
• 60 g de mantequilla o aceite de coco, derretido
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 pizca de clavo de olor (opcional)
• Una pizca de sal
• 50 g de nueces o chispas de chocolate (opcional)

¿Cómo se preparan las Cookies de Calabaza y Especias?

Paso a paso:

1. Preparar la mezcla base: En un bol grande, bate la mantequilla derretida (o aceite de coco) con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el puré de calabaza, el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
2. Añadir los ingredientes secos: Tamiza la harina, el bicarbonato, la sal y las especias (canela, jengibre, nuez moscada y clavo), y agrégalo a la mezcla húmeda. Remueve suavemente hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorporar los complementos: Si deseas, añade las nueces o chispas de chocolate, y mezcla suavemente para que se distribuyan de manera uniforme en la masa.
4. Formar las galletas: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Toma porciones de masa con una cuchara y forma bolitas. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejando espacio entre cada galleta. Aplasta ligeramente cada bolita con la palma de la mano.
5. Hornear: Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

¡Las cookies siempre son una excelente elección! Si te encanta el chocolate, no te puedes perder estas Cookies con Chocolate, un clásico que nunca falla. ¿Prefieres algo más suave? Las Cookies de Chocolate Blanco son perfectas para ti. Y para los amantes de la Nutella, estas Cookies con Nutella son una verdadera delicia.

Si buscas opciones sin azúcar, estas Cookies sin Azúcar son ideales para disfrutar sin remordimientos. Y si te gustan los sabores frescos, las Cookies de Limón son una opción refrescante que te encantará. ¡Elige tus favoritas y disfruta!

Utensilios a utilizar

• Bol para mezclar
• Cuchara o espátula
• Bandeja para hornear
• Papel de hornear

Tiempos de preparación y porciones

• Preparación: 15 minutos
• Horneado: 12-15 minutos
• Porciones: Aproximadamente 15 galletas
• Origen: Inspiración otoñal

Información nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 120 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 15 g

Video recomendado: Arroz con Leche Casero

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Opciones adicionales

Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear azúcar con canela sobre las galletas antes de hornearlas. También puedes añadir una pizca de pimienta de Jamaica a la mezcla de especias para un sabor aún más aromático y especial.

Consejos y tips

• Usa puré de calabaza natural: Si es posible, usa calabaza fresca para el puré; le dará un sabor más auténtico y natural a las galletas.
• Ajusta las especias a tu gusto: Puedes variar la cantidad de especias según tu preferencia, añadiendo un poco más de canela o menos jengibre si lo prefieres.
• Prueba con otros frutos secos: Las nueces pecanas o avellanas son una opción excelente para darles más textura y sabor.

Beneficios de los ingredientes

• Calabaza: Rica en fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes, ideal para una receta nutritiva.
• Canela: Con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, aporta un sabor cálido y dulce.
• Nueces (si las usas): Fuente de grasas saludables y omega-3, que ayudan a mantener una buena salud cardíaca.

Preguntas frecuentes sobre las Cookies de Calabaza y Especias

1. ¿Puedo usar puré de calabaza enlatado?
   Sí, el puré de calabaza enlatado funciona bien y es conveniente, pero asegúrate de que no contenga azúcar añadido.
2. ¿Es necesario refrigerar la masa antes de hornear?
   No es esencial, pero si la masa está muy blanda, puedes refrigerarla unos minutos para que mantenga mejor su forma en el horno.
3. ¿Qué puedo usar en lugar de azúcar moreno?
   Puedes usar azúcar de coco o edulcorantes naturales para una opción más saludable.
4. ¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
   Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 4-5 días o en el refrigerador hasta una semana.
5. ¿Puedo hacerlas sin huevo?
   Sí, puedes usar una cucharada de semillas de chía o linaza remojadas en agua como sustituto del huevo.
6. ¿Es posible hacerlas sin gluten?
   Sí, puedes usar harina de almendra o avena certificada sin gluten para una versión libre de gluten.
7. ¿Cómo evito que se desmoronen?
   Asegúrate de no hornearlas demasiado y deja que se enfríen completamente antes de moverlas.
8. ¿Puedo añadir chispas de chocolate?
   Sí, las chispas de chocolate combinan muy bien con el sabor de la calabaza y las especias.
9. ¿Es posible congelar la masa de galletas?
   Sí, puedes congelarla en porciones y hornearla directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos al tiempo de horneado.
10. ¿Cómo consigo una textura más crujiente?
    Hornea unos minutos adicionales o extiende la masa un poco más delgada antes de hornear.

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