Cookies Sin Gluten: Galletas Deliciosas y Saludables
Las Cookies Sin Gluten son la opción perfecta para quienes buscan una alternativa deliciosa y apta para personas con intolerancia al gluten. Estas galletas se preparan con harinas especiales que mantienen su sabor y textura crujiente, garantizando un postre que todos pueden disfrutar sin preocupaciones. Ideales para acompañar el café de la tarde o como un snack saludable para los más pequeños.

Estas Cookies Sin Gluten se disfrutan maravillosamente con un vaso de leche de almendras, un té verde o un batido de frutas tropicales. También puedes servirlas con un café americano o un latte de canela para complementar su sabor natural.
Ingredientes
- 150 g de harina de almendra o harina de arroz (asegúrate de que sea sin gluten)
- 100 g de azúcar moreno
- 80 g de mantequilla o aceite de coco (para una opción sin lácteos)
- 1 huevo o 1 cucharada de semillas de chía remojadas en agua para una opción vegana
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 50 g de chispas de chocolate sin gluten o frutos secos al gusto
¿Cómo se preparan las Cookies Sin Gluten?
Paso a paso:
- Preparar la mezcla base: En un bol grande, mezcla la mantequilla (o aceite de coco) con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo (o el sustituto de chía) y la esencia de vainilla, y sigue mezclando hasta que todo esté bien integrado.
- Añadir los ingredientes secos: Tamiza la harina sin gluten, el bicarbonato y la sal, y agrégalo a la mezcla húmeda. Remueve suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar los complementos: Añade las chispas de chocolate o los frutos secos, y mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme en la masa.
- Formar las galletas: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Con una cuchara, toma porciones de masa y forma bolitas. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejando espacio entre cada galleta.
- Hornear: Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Si buscas algo diferente y con un toque más saludable, las Cookies de Avena y Pasas son una opción ideal, y el toque de la avena y las pasas es inigualable. Para los amantes de la mantequilla de maní, las Cookies de Mantequilla de Maní son irresistibles. También puedes probar las Cookies de Almendra y Miel, que tienen un sabor especial y diferente.
Si te gusta experimentar con sabores exóticos, las Cookies de Chocolate Negro y Frambuesas son una mezcla deliciosa. Y para los días de otoño, las Cookies de Calabaza y Especias llenarán tu cocina de un aroma irresistible. ¡Disfruta explorando estas opciones!
Utensilios a utilizar
- Bol para mezclar
- Cuchara o espátula
- Bandeja para hornear
- Papel de hornear
Tiempos de preparación y porciones
- Preparación: 15 minutos
- Horneado: 10-12 minutos
- Porciones: Aproximadamente 12 galletas
- Origen: Alternativa saludable
Información nutricional (aproximada por porción)
- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 10 g
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Opciones adicionales
Puedes agregar una pizca de canela o nuez moscada para darle un toque especiado a las galletas. También puedes usar chocolate blanco sin gluten o incluso añadir una cucharada de mantequilla de almendra para darle más sabor y suavidad a la masa.
Consejos y tips
- Usa harinas sin gluten de buena calidad: Harinas de almendra, arroz o avena certificadas sin gluten funcionan mejor para esta receta.
- Ajusta la textura de la masa: Si la masa está muy seca, añade un poco más de leche vegetal para que sea manejable.
- Evita sobrecargar la masa: No añadas demasiados complementos, ya que podría afectar la consistencia de las galletas.
Beneficios de los ingredientes
- Harina de almendra: Rica en grasas saludables y proteínas, ideal para una textura suave.
- Chía (si usas en vez de huevo): Fuente de fibra y ácidos grasos saludables.
- Chocolate sin gluten: Aporta antioxidantes y un sabor delicioso sin riesgos para personas con intolerancia al gluten.
Preguntas frecuentes sobre las Cookies Sin Gluten
- ¿Qué tipo de harina sin gluten es mejor para estas galletas?
Harinas de almendra, arroz o avena sin gluten son excelentes opciones, cada una aporta una textura única. - ¿Puedo hacer estas cookies sin huevo?
Sí, puedes usar una cucharada de semillas de chía o linaza remojadas en agua como sustituto del huevo. - ¿Es necesario refrigerar la masa antes de hornear?
No es imprescindible, pero si la masa está muy blanda, puedes refrigerarla 10 minutos para que mantenga mejor su forma en el horno. - ¿Cómo hago para que queden más crujientes?
Hornea unos minutos adicionales o aplana un poco más las galletas antes de hornear. - ¿Cuánto tiempo duran estas cookies?
Pueden durar hasta una semana en un recipiente hermético a temperatura ambiente. - ¿Puedo añadir frutos secos?
Sí, los frutos secos como nueces o almendras aportan una buena textura y sabor extra. - ¿Cómo evito que las galletas se desmoronen?
Mezcla bien los ingredientes y asegúrate de no hornearlas demasiado tiempo. - ¿Qué puedo usar para una opción vegana?
Usa aceite de coco en lugar de mantequilla y chía remojada en agua en lugar de huevo. - ¿Puedo congelar la masa de galletas?
Sí, congela la masa en porciones y hornea directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos al tiempo de horneado. - ¿Puedo usar azúcar de coco?
Sí, el azúcar de coco es una alternativa deliciosa que añade un sabor más profundo.
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