Crumble de Ruibarbo y Frambuesa: Receta Casera Fácil

Crumble de Ruibarbo y Frambuesa Fácil

El crumble de ruibarbo y frambuesa es una explosión de sabores: el contraste entre el ácido del ruibarbo y la dulzura natural de las frambuesas crea un postre único. Este clásico rústico es perfecto para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados. Fácil de preparar, reconfortante y delicioso.

Este crumble es delicioso por sí solo, pero alcanza otro nivel si lo sirves con helado de vainilla cremoso, un toque de crema batida casera o un chorrito de salsa de caramelo caliente. Para una experiencia más cálida, acompáñalo con una taza de café latte o un té de frutos rojos. Yogur griego con miel: Ideal si prefieres algo menos dulce pero igualmente delicioso. Frutas frescas: Un puñado de frambuesas o fresas al lado eleva la frescura del postre.

Ingredientes

Para el relleno:

• 3 tazas de ruibarbo (lavado y cortado en trozos pequeños)
• 1½ tazas de frambuesas frescas o congeladas
• ½ taza de azúcar morena
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de maicena

Para la cubierta:

• 1 taza de harina de trigo
• ½ taza de avena en hojuelas
• ½ taza de azúcar morena
• ½ taza de mantequilla fría, en cubos
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal

¿Cómo se prepara el Crumble de Ruibarbo y Frambuesa?

1. Precalienta el horno:
   Pon a calentar el horno a 180 °C y engrasa ligeramente una fuente para hornear.
2. Prepara el relleno:
   En un tazón grande, mezcla el ruibarbo, las frambuesas, el azúcar morena, el jugo de limón y la maicena. Asegúrate de cubrir bien las frutas y vierte la mezcla en la fuente.
3. Haz la cubierta crujiente:
   En otro recipiente, combina la harina, la avena, el azúcar morena, la canela y la sal. Incorpora la mantequilla fría y mezcla con las manos o un cortador de masa hasta formar una textura grumosa.
4. Ensamblaje:
   Esparce la cubierta uniformemente sobre las frutas, asegurándote de cubrirlas por completo.
5. Hornea:
   Lleva al horno por 35-40 minutos o hasta que la cubierta esté dorada y las frutas burbujeen en los bordes.
6. Sirve y disfruta:
   Deja enfriar unos minutos antes de servir. Acompaña con helado, crema o simplemente disfruta del crumble tal cual.

Disfruta de un crumble lleno de sabor con una de estas deliciosas opciones. Si te gustan las frutas tropicales, no puedes perderte el crumble de piña, una receta fresca y sabrosa. Para los amantes del dulce, el crumble de plátano y caramelo es una elección irresistible con su toque caramelizado.

Si prefieres una combinación más exótica, prueba el crumble de frutas tropicales que te llevará directo a un paraíso de sabores. Para quienes aman el contraste entre lo ácido y lo dulce, el crumble de ruibarbo y coco es perfecto.

¿Eres fan del sabor del licor en los postres? Entonces el crumble de albaricoque y amaretto será una opción espectacular. Si buscas algo un poco más especiado, el crumble de pera y cardamomo te sorprenderá con su toque único.

Finalmente, no olvides probar el crumble de cereza y almendra, una opción deliciosa con la combinación perfecta entre la suavidad de las cerezas y el crujiente de las almendras.

Opciones adicionales

• Sustituye el ruibarbo por fresas si no lo encuentras fácilmente.
• Añade nueces o almendras fileteadas a la cubierta para un toque extra crujiente.
• Agrega un chorrito de extracto de vainilla al relleno para un aroma más dulce.

Consejos y tips

• Asegúrate de cortar el ruibarbo en trozos pequeños para que se cocine de manera uniforme.
• Si usas frambuesas congeladas, no es necesario descongelarlas antes de usarlas.
• Para un crumble más saludable, usa azúcar de coco o endulzantes naturales.

Beneficios de los ingredientes

• Ruibarbo: Bajo en calorías y rico en antioxidantes y vitamina K, ideal para la salud ósea.
• Frambuesas: Excelente fuente de fibra, antioxidantes y vitamina C.
• Avena: Rica en fibra y nutrientes, ayuda a mantener la energía y regula el colesterol.

Video recomendado: Torta Chifón de Naranja

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Preguntas frecuentes FAQs sobre Crumble de Ruibarbo y Frambuesa

1. ¿Qué puedo usar si no encuentro ruibarbo fresco?
   Puedes usar ruibarbo congelado o sustituirlo por fresas, aunque el sabor será más dulce y menos ácido.
2. ¿Se puede usar harina sin gluten?
   Sí, utiliza una mezcla de harina sin gluten y avena certificada para mantener la textura crujiente.
3. ¿Cómo evitar que el relleno quede muy líquido?
   Agregar maicena o fécula de tapioca ayuda a espesar los jugos naturales de las frutas al hornear.
4. ¿Puedo preparar el crumble con anticipación?
   Sí, ensambla todo y guárdalo en el refrigerador antes de hornear. Al momento de servir, hornéalo para que la cubierta esté fresca.
5. ¿Cuánto tiempo se conserva el crumble?
   En el refrigerador, dura 3-4 días. Recalienta en el horno para recuperar la textura crujiente.
6. ¿Qué hago si la cubierta no está dorándose?
   Sube un poco la temperatura del horno o coloca el molde bajo el grill por un par de minutos.
7. ¿Es posible congelar el crumble?
   Sí, puedes congelarlo ensamblado sin hornear. Para cocinarlo, hornea directamente desde el congelador.
8. ¿Qué frambuesas son mejores: frescas o congeladas?
   Ambas funcionan bien. Las frescas aportan una textura más firme, mientras que las congeladas liberan más jugo.
9. ¿Qué pasa si no tengo avena?
   Sustituye la avena por coco rallado o harina de almendra para una versión distinta.
10. ¿Es necesario pelar el ruibarbo?
    No es necesario si los tallos son jóvenes y tiernos. Para tallos más grandes, retira las fibras externas más gruesas.

Utensilios a utilizar

• Fuente para hornear
• Tazones para mezclar
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cortador de masa o tenedor

Tiempos de preparación y porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 35-40 minutos
• Porciones: 6

Denominación y origen

Este postre tiene raíces británicas, donde el crumble se ha convertido en un clásico reconfortante. La combinación de ruibarbo y frambuesas es muy popular en primavera y verano, destacando por su sabor equilibrado entre dulce y ácido.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 280
• Carbohidratos: 38 g
• Grasas: 11 g
• Proteínas: 3 g
• Fibra: 5 g

🍓✨ ¿Un postre perfecto para compartir? Este Crumble de Ruibarbo y Frambuesa combina lo dulce y ácido con una cubierta crujiente que te enamorará. ¡Fácil de hacer y delicioso! 😍💗