Aprende a preparar este delicioso dulce de lechosa en almíbar paso a paso con nuestra receta casera, ideal para la temporada navideña, además te quedará tan delicioso como lo hacía la abuela.
En nuestro recetario podrás encontrar otros postres típicos de Navidad, como por ejemplo este Tronco de Navidad o esta sabrosa Rosca de Navidad
Así que no lo pienses más y reúne los ingredientes necesarios para prepara con nosotros este dulce de lechosa en almíbar, si buscas otra opciones similares puedes preparar este dulce de lechosa sin papelón o este dulce de papaya verde.
Ingredientes
- 2 kg de lechosa
- 3 litros de agua
- 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
- 5 tazas de azúcar blanco
- 12 tazas de papelón claro rallado
- 8 clavos de especia
¿Cómo preparar dulce de lechosa en almíbar?
- Empieza a preparar este dulce de lechosa en almíbar pelando la lechosa y cortando la pulpa en tiras muy delgadas.
- Luego agrega la fruta a un bol, espolvorea sobre la misma el bicarbonato y déjala reposar durante 2 horas al sol.
- Luego de que la lechosa haya reposado, lávala con agua fría. Agrega abundante agua a un cazo, calienta hasta que hierva y añade la lechosa.
- Deja cocer durante 5 minutos, luego cuélala en un colador y pasa por agua fría del grifo. Reserva.
- Coloca en otro cazo los 3 litros de agua, el papelón, el azúcar, los clavos de especia, remueve con una paleta de madera y deja cocinar durante 15 minutos con el cazo destapado para que se forme un almíbar.
- Cuando tengas el almíbar, agrega la lechosa a otro cazo, coloca encima un colador y encima de este un liencillo.
- Agrega el almíbar sobre el liencillo para que caiga dentro de la olla sin ningún tipo de residuos.
- Cocina la lechosa junto con el almíbar a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos. Sabrás que el dulce de lechosa en almíbar está listo cuando las gotas caigan de una cuchara de madera en forma de hilo.
- Agrega el dulce junto con todo el almíbar a un envase de vidrio, deja que enfríe por completo y luego tapa el envase con papel plástico y refrigera en la nevera durante 2 horas.
- Pasado el tiempo ya podrás disfrutar de un rico dulce de lechosa en almíbar, buen provecho.
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