Empanada de atún con tomate

Esta empanada de atún con tomate es deliciosa y fácil de preparar y para disfrutarla en familia solo tienes que seguir las indicaciones paso a paso que te dejamos a continuación.

Ingredientes

• 2 paquetes de masa de empanada
• 2 latas de atún
• 1 cebolla
• 1 bote de salsa de tomate natural
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Aceite de oliva
• 1 huevo

¿Cómo preparar empanada de atún con tomate?

• Lo primero de todo es picar la cebolla, así que quítale la piel, córtala en rodajas juliana y métela en la trituradora para que quede bien picadita. En el caso de los pimientos los cortarás en tiras.
• Ahora pon una sartén al fuego y ponlo todo a freír con aceite de oliva hasta que coja un tono un poco dorado.
• Conseguido esto, vierte el bote de salsa de tomate natural y remueve bien. Deja que se haga por unos 10 minutos.
• Aprovecha y enciende ya el horno a 200º C para tenerlo listo dentro de unos minutos.
• Echa todo este sofrito a la batidora y bátelo bien, para que los ingredientes queden bien integrados.
• Extiende sobre la mesa la lámina de masa de empanada, aunque también vale de hojaldre, y vierte todo el sofrito. Expándelo bien por la lámina.
• A continuación vacía las latas de atún sobre este sofrito. Coloca la otra lámina para sellar la empanada por los bordes, para que no se salga el relleno.
• Solo te queda batir el huevo y pintar la superficie.
• Luego mete la empanada en el horno y deja que se haga por 30 – 40 minutos.