Empanada de atún con tomate

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Esta empanada de atún con tomate es deliciosa y fácil de preparar y para disfrutarla en familia solo tienes que seguir las indicaciones paso a paso que te dejamos a continuación.

Empanada de atún con tomate

Ingredientes

  • 2 paquetes de masa de empanada
  • 2 latas de atún
  • 1 cebolla
  • 1 bote de salsa de tomate natural
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo

¿Cómo preparar empanada de atún con tomate?

  • Lo primero de todo es picar la cebolla, así que quítale la piel, córtala en rodajas juliana y métela en la trituradora para que quede bien picadita. En el caso de los pimientos los cortarás en tiras.
  • Ahora pon una sartén al fuego y ponlo todo a freír con aceite de oliva hasta que coja un tono un poco dorado.
  • Conseguido esto, vierte el bote de salsa de tomate natural y remueve bien. Deja que se haga por unos 10 minutos.
  • Aprovecha y enciende ya el horno a 200º C para tenerlo listo dentro de unos minutos.
  • Echa todo este sofrito a la batidora y bátelo bien, para que los ingredientes queden bien integrados.
  • Extiende sobre la mesa la lámina de masa de empanada, aunque también vale de hojaldre, y vierte todo el sofrito. Expándelo bien por la lámina.
  • A continuación vacía las latas de atún sobre este sofrito. Coloca la otra lámina para sellar la empanada por los bordes, para que no se salga el relleno.
  • Solo te queda batir el huevo y pintar la superficie.
  • Luego mete la empanada en el horno y deja que se haga por 30 – 40 minutos.
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