Empanada de atún con aceitunas y pimientos – Receta fácil y deliciosa
La empanada de atún con aceitunas y pimientos es un plato delicioso, fácil de preparar y lleno de sabor. Es perfecta para un almuerzo o cena ligera, y se puede disfrutar tanto fría como caliente. La combinación de atún, aceitunas y pimientos le da un toque mediterráneo que a todos les encantará. Si buscas una receta rápida, sabrosa y versátil, esta empanada es ideal para compartir con familia o amigos.

Para acompañar tu empanada de atún, te recomiendo servirla con una ensalada fresca, una sopa fría de tomate, o unas papas al horno con romero. También puedes acompañarla con una mayonesa casera o una salsa de yogur con hierbas, que harán que la combinación de sabores sea aún más deliciosa.
Ingredientes (para 4 personas):
- 2 láminas de masa para empanada (puedes usar masa comprada o hacerla casera)
- 1 lata de atún en aceite o en agua (aproximadamente 200 g)
- 1/2 taza de aceitunas verdes o negras, picadas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 huevos duros, picados
- 2 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate
- Aceite de oliva al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo (para pintar la empanada)
¿Cómo se prepara la empanada de atún con aceitunas y pimientos?
- Preparar el relleno:
Comienza por escurrir el atún y desmenuzarlo con un tenedor. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el pimiento rojo y cocina por unos minutos hasta que esté suave. Agrega las aceitunas picadas, el atún desmenuzado, el tomate frito y los huevos duros picados. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. - Montar la empanada:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Extiende una de las láminas de masa para empanada sobre una bandeja para hornear. Coloca el relleno uniformemente sobre la masa. Luego, cubre con la segunda lámina de masa y sella los bordes con un tenedor para que no se abra durante la cocción. Pincha ligeramente la superficie de la empanada con un tenedor para que el vapor escape. - Pintar y hornear:
Bate el huevo restante y pinta la superficie de la empanada con él para que quede dorada. Hornea la empanada en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. - Servir:
Deja reposar la empanada durante unos minutos antes de cortarla. Sirve caliente o fría, según prefieras.
Si eres un amante de las empanadas, sabes que la variedad es lo que hace que este platillo nunca pase de moda. Comenzando por una deliciosa empanada de atún con pisto, una opción llena de sabor y color. Si prefieres un toque cremoso, no puedes perderte la empanada de atún con queso, que combina lo mejor del pescado con un delicioso queso fundido.
Y si eres fanático de la combinación clásica, la empanada de atún con tomate es una apuesta segura. Para algo un poco más saludable, te sugiero la empanada de atún con espinacas, perfecta para disfrutar sin remordimientos.
Si prefieres hacer todo desde cero, te recomiendo preparar las empanadas de atún caseras, un proceso sencillo que te permitirá disfrutar de empanadas frescas. Y si tienes Thermomix, la empanada de atún con Thermomix es ideal para simplificar la preparación
Utensilios a utilizar:
- Sartén
- Bandeja para hornear
- Rodillo (si usas masa casera)
- Cuchillo y tabla de cortar
- Brocha para pintar la empanada
Tiempos de Preparación y Porciones:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
Denominación de la receta: Empanada de atún con aceitunas y pimientos
Origen: España, plato tradicional con un toque mediterráneo.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 3 g
Opciones Adicionales
- Puedes añadir un poco de albahaca o perejil fresco al relleno para darle un toque de frescura.
- Si prefieres una versión más ligera, usa masa sin mantequilla o incluso masa de hojaldre bajo en grasa.
Consejos y/o Tips
- Si deseas un toque extra de sabor, añade un poco de pimentón dulce al relleno.
- Esta empanada también puede prepararse con otros tipos de pescado, como el bonito o la caballa, para variar el sabor.
Beneficios de los Ingredientes
- El atún es una excelente fuente de proteína magra, ideal para mantener la salud muscular.
- Las aceitunas aportan antioxidantes y grasas saludables.
- Los pimientos son ricos en vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
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10 preguntas frecuentes (FAQs) sobre la empanada de atún con aceitunas y pimientos
- ¿Puedo usar masa comprada para esta receta?
Sí, puedes utilizar masa para empanada comprada, pero si prefieres hacerlo de manera casera, también puedes preparar la masa tú mismo siguiendo recetas simples. - ¿Qué tipo de atún debo usar?
Puedes usar atún en aceite o en agua, según tu preferencia. El atún en aceite tiene un sabor más intenso, mientras que el atún en agua es más ligero. - ¿Se puede congelar la empanada de atún?
Sí, la empanada de atún se puede congelar antes de hornearla. Simplemente envuélvela bien en plástico y congélala. Para hornearla, solo necesitarás descongelarla y luego hornearla como se indica en la receta. - ¿Puedo agregar otros ingredientes al relleno?
Claro, puedes agregar ingredientes como zanahoria rallada, espinacas o alcachofas para darle un toque diferente. - ¿Se puede hacer sin huevo?
Sí, puedes hacerla sin huevo. En lugar de pintar la empanada con huevo, usa un poco de leche o agua para dorar la masa. - ¿Puedo usar otros tipos de pimientos?
Puedes usar pimientos amarillos o verdes si lo prefieres. El sabor será ligeramente diferente, pero igualmente delicioso. - ¿Cómo puedo hacer la masa casera?
Puedes hacer la masa utilizando harina, agua, aceite de oliva y un poco de sal. Busca recetas fáciles de masa para empanada. - ¿La empanada se sirve fría o caliente?
La empanada se puede servir tanto fría como caliente. Es deliciosa en ambas presentaciones. - ¿Puedo hacerla más picante?
Si te gusta el picante, puedes agregar guindilla o un poco de chile en polvo al relleno para darle un toque picante. - ¿Se puede hacer sin cebolla?
Sí, puedes omitir la cebolla si prefieres una versión sin este ingrediente, o sustituirla por cebollinos o puerro.
¡La empanada de atún con aceitunas y pimientos está lista para sorprender a tu paladar 🤩🎉! Perfecta para una comida ligera o como aperitivo para tus reuniones 🍴. ¡Prueba esta receta fácil y deliciosa! 😋 #RecetasFáciles #ComidaMediterránea #EmpanadaDeAtún #SaborYTradición
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