Empanada de atún con huevo

Hoy aprenderás a preparar esta receta de empanada con atún con huevo ideal para cualquier momento del días, ademas muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 paquetes de pasta de empanada
• 1 lata de atún
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1 lata de aceitunas verde sin hueso
• 1 vaso de tomate natural
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

¿Cómo preparar empanada de atún con huevo?

• Pon ya el horno en marcha a 220º C para que se vaya precalentando y así tenerlo listo cuando lo necesites.
• Calienta agua en una cacerola y agrega tres de los huevos, para que se vayan poniendo duros, lo que les llevará unos 9 – 10 minutos.
• Ahora pela y pica muy bien la cebolla en trocitos tan pequeños como puedas. Haz lo mismo con los dientes de ajo y el calabacín, todo en trocitos pequeños.
• Si tienes problemas para hacerlo, lo mejor es pasarlo todo por la trituradora. Una vez listo, empieza a calentar aceite en una sartén y echa toda la verdura, así como el vaso de tomate natural.
• Deja que se haga todo por unos 10 minutos. Los huevos ya deberían estar listos, así que quítales la cáscara, córtalos en pedazos y échalos al sofrito.
• Ahora, todo esto lo pondrás dentro de la batidora y a batir hasta obtener una mezcla homogénea.
• Unta una capa de la masa con este preparado y luego echa la lata de atún y la de aceituna, todo bien esparcido.
• Recubre con la otra capa y sella todos los bordes. Bate el huevo que te queda y úsalo para pintar el exterior de la empanada.
• Pon papel aluminio en la bandeja del horno y mete la empanada al horno por unos 25 – 30 minutos más o menos.