Empanada de atún con huevo

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Hoy aprenderás a preparar esta receta de empanada con atún con huevo ideal para cualquier momento del días, ademas muy fácil de preparar.

Bizcocho de espelta y manzana

Ingredientes

  • 2 paquetes de pasta de empanada
  • 1 lata de atún
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 lata de aceitunas verde sin hueso
  • 1 vaso de tomate natural
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar empanada de atún con huevo?

  • Pon ya el horno en marcha a 220º C para que se vaya precalentando y así tenerlo listo cuando lo necesites.
  • Calienta agua en una cacerola y agrega tres de los huevos, para que se vayan poniendo duros, lo que les llevará unos 9 – 10 minutos.
  • Ahora pela y pica muy bien la cebolla en trocitos tan pequeños como puedas. Haz lo mismo con los dientes de ajo y el calabacín, todo en trocitos pequeños.
  • Si tienes problemas para hacerlo, lo mejor es pasarlo todo por la trituradora. Una vez listo, empieza a calentar aceite en una sartén y echa toda la verdura, así como el vaso de tomate natural.
  • Deja que se haga todo por unos 10 minutos. Los huevos ya deberían estar listos, así que quítales la cáscara, córtalos en pedazos y échalos al sofrito.
  • Ahora, todo esto lo pondrás dentro de la batidora y a batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Unta una capa de la masa con este preparado y luego echa la lata de atún y la de aceituna, todo bien esparcido.
  • Recubre con la otra capa y sella todos los bordes. Bate el huevo que te queda y úsalo para pintar el exterior de la empanada.
  • Pon papel aluminio en la bandeja del horno y mete la empanada al horno por unos 25 – 30 minutos más o menos.
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