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Las empanadas de atún son una alternativa rica y saludable a las de carne y están llenas de color y sabor. Estas empanadas son deliciosas para comer en cualquier momento de la semana.
Sigue nuestras instrucciones y sorprende a tu familia con esta deliciosa receta de empanadas casera.
Ingredientes:
- 2 latas de atún al agua
- Cebollas medianas picadas (02 UND)
- Ajo picados (02 dientes)
- 2 tomates redondos cortados en cubos
- 1 pimiento rojo picado
- 1 paquete de masa para empanadas (para horno o de hojaldre)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos batidos
- Aceitunas verdes picadas (opcional)
¿ Cómo preparar Empanadas de atún ?
- En una sartén calienta un poco de aceite y añade la cebolla para sofreír hasta que esté transparente.
- Luego añade el pimiento picado y los cubos de tomate.
- Revuelve durante 2 minutos aproximadamente y añade el ajo picado.
- Incorpora las latas de atún a la sartén, asegurándote de sacarles la mayor cantidad de agua primero.
- Deja que se cocine a fuego bajo por un rato más y añade la sal y la pimienta.
- Revuelve para que queden los sabores bien incorporados.
- Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe para que puedas rellenar las empanadas.
- Si vas a añadir aceitunas, hazlo en este momento.
- Coloca aproximadamente una cucharada de relleno en cada masa para empanada.
- Ciérralas y presiona la orilla con un tenedor o hazles un repulgue para que el relleno no se salga mientras se cocinan en el horno.
- Con un pincel o servilleta pinta cada empanada con huevo batido para que adquieran un color dorado hermoso.
- Coloca las empanadas en una fuente para horno enharinada (o aceitada) y ponlas en el horno precalentado para que se horneen (a 220 °C aproximadamente).
- Retíralas del horno después de 15 minutos o cuando ya estén doradas.
RECETAS CASERAS DE EMPANADAS
- 1.- Empanadas colombianas vallunas
- 2.- Empanadas colombianas al horno
- 3.- Empanadas colombianas de pollo y papa
- 4.- Empanadas colombianas de queso
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- 6.-Empanadas colombianas vegetarianas
- 7.-Empanadas de Plátano Maduro y Queso
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