Recetas de Quesadillas de pollo con queso y aguacate Aprende a preparar esta deliciosa receta mexicana de forma rápida y fácil.
INGREDIENTES (Para 4 quesadillas)
- 4 tortillas
- 250 gr de pollo cortado en trozos pequeños
- Sal
- Pimienta
- 100 gr de cebolleta picada
- 8 lonchas de bacon
- 1 aguacate
- Queso Cheddar rallado
- Aceite de oliva
Preparación:
- Coloca el bacon en una bandeja de horno, sobre una rejilla y deja que se hornee unos 8 minutos por cada lado, hasta que notemos que está bien crujiente.
- Una vez lo tengamos bien horneado, lo partimos en pequeñas tiras y lo dejamos reservado.
- Añade unas gotitas de aceite de oliva en una sartén y rehoga la cebolleta bien cortadita.
- Saltea un poco hasta que estén pochada. Incorpora los trocitos de pollo partidos y sazona con sal y pimienta.
- Deja que el pollo se dore durante unos 5 minutos.
- Prepara las tortitas de maíz, y busca una sartén que tenga el mismo diámetro que las tortitas.
- Pon unas gotitas de aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente, pon la tortita. Encima de ella coloca el pollo, el bacon y el aguacate en taquitos.
- Por último ponle un poco de queso rallado. Deja que la tortita se cocine por un lado, y después con la ayuda de unas pinzas de cocina, dobla la tortita a la mitad a modo de quesadilla y dale la vuelta con mucho cuidado para que se dore también por el otro lado, y la tortita de maíz quede bien dorada y crujiente.
- Una vez las tengas hechas, ya solo queda partirlas a la mitad y disfrutarlas.
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