Quesadilla de Champiñones: Receta Fácil y Deliciosa

Quesadilla de Champiñones: Receta Fácil y Deliciosa

La Quesadilla de Champiñones es una opción vegetariana deliciosa y muy fácil de preparar. Los champiñones salteados combinados con queso derretido entre tortillas crujientes hacen de esta receta una excelente opción para una comida ligera o un snack. Perfecta para los amantes de los sabores frescos y la textura cremosa del queso. ¡Es rápida de hacer y está llena de sabor!

Las quesadillas de champiñones se disfrutan mejor con guacamole, salsa de tomate fresca, o una ensalada de hojas verdes. También puedes acompañarlas con frijoles refritos o crema agria para un toque extra.

Ingredientes

• 8 tortillas de harina o maíz
• 250 g de champiñones frescos, cortados en láminas
• 200 g de queso rallado (queso Oaxaca, mozzarella o cheddar)
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1/4 de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de cilantro fresco picado (opcional)
• Crema agria y guacamole para servir

¿Cómo se preparan las Quesadillas de Champiñones?

1. Sofreír los champiñones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén dorados y fragantes. Agrega los champiñones y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y hayan soltado su jugo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.
2. Armar las quesadillas: Coloca una tortilla sobre una superficie plana. Espolvorea una capa de queso rallado en una mitad de la tortilla. Añade una porción de champiñones salteados y cubre con más queso rallado. Dobla la tortilla por la mitad para formar una media luna.
3. Cocinar las quesadillas: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Coloca las quesadillas en la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que las tortillas estén doradas y el queso se haya derretido.
4. Servir: Corta las quesadillas en triángulos y sírvelas con guacamole, crema agria o los acompañamientos de tu elección.

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Utensilios a utilizar

• Sartén grande para cocinar los champiñones y las quesadillas
• Espátula para voltear las quesadillas

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Porciones: 4 porciones (8 quesadillas)
• Denominación de la receta: Quesadilla de Champiñones
• Origen: Mexicana

Información nutricional (por quesadilla)

• Calorías: 260 kcal
• Proteínas: 14 g
• Grasas: 13 g
• Carbohidratos: 22 g
• Fibra: 2 g

Opciones Adicionales

1. Quesadillas con espinacas: Añade espinacas frescas junto a los champiñones para darle un extra de nutrientes.
2. Quesadillas con queso extra: Si te encanta el queso, añade una mezcla de queso cheddar y mozzarella para una textura más cremosa.
3. Quesadillas con más vegetales: Puedes añadir pimientos asados o calabacín para darle un toque de sabor extra.

Consejos y Tips

• Champiñones frescos: Usa champiñones frescos para obtener la mejor textura y sabor. Si prefieres, puedes usar champiñones portobello para un sabor más intenso.
• Tortillas doradas: Cocina las quesadillas a fuego medio para que las tortillas queden crujientes sin quemarse, y el queso se derrita perfectamente.
• Sazonar bien: No olvides sazonar bien los champiñones mientras los cocinas para que tengan un sabor delicioso.

Beneficios de Ingredientes

• Champiñones: Ricos en antioxidantes, fibra y bajos en calorías, los champiñones son ideales para una comida ligera y nutritiva.
• Queso: Aporta proteínas y calcio, esenciales para fortalecer los huesos.
• Ajo: Conocido por sus propiedades antimicrobianas, el ajo también añade un delicioso sabor a las quesadillas.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre las Quesadillas de Champiñones

1. ¿Puedo usar tortillas de maíz en lugar de harina?
   Sí, puedes usar tortillas de maíz si prefieres una opción más ligera o un sabor más tradicional.
2. ¿Es necesario usar queso?
   El queso es lo que mantiene la quesadilla unida y le da esa textura cremosa, pero puedes omitirlo si prefieres una versión sin lácteos.
3. ¿Puedo añadir otros ingredientes a la quesadilla?
   Por supuesto, puedes añadir espinacas, pimientos, o incluso jalapeños para darle más variedad a las quesadillas.
4. ¿Cómo recalentar las quesadillas?
   Puedes recalentar las quesadillas en una sartén o en el microondas, aunque en la sartén mantendrán su textura crujiente.
5. ¿Puedo usar champiñones enlatados?
   Sí, aunque los champiñones frescos aportan mejor sabor y textura, los champiñones enlatados también funcionan si los escurres bien antes de cocinarlos.
6. ¿Puedo hacer estas quesadillas en el horno?
   Sí, puedes hornear las quesadillas a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita y las tortillas estén doradas.
7. ¿Qué tipo de queso es mejor para quesadillas de champiñones?
   El queso Oaxaca, mozzarella o cheddar se derriten muy bien y son ideales para quesadillas por su textura cremosa.
8. ¿Puedo congelar las quesadillas de champiñones?
   Sí, puedes congelarlas antes de cocinarlas y luego calentarlas en una sartén o en el horno.

🌮🍄 ¡Disfruta de unas deliciosas Quesadillas de Champiñones! Llenas de sabor, con champiñones salteados y queso derretido, ¡perfectas para cualquier comida! 😋👩‍🍳 #QuesadillasDeChampiñones #RecetasVegetarianas