Arroz con leche de avena

Esta original y cremosa receta hace que las personas intolerantes a la lactosa puedan disfrutar de este postre cremoso de arroz con leche de avena y nosotros te explicamos paso a paso como hacerlo en casa.

Ingredientes

• 200 gr. de arroz
• 125 gr. de azúcar blanco
• 1 litro de leche de avena
• 1 limón
• 2 ramas de canela
• 10 gr. de margarina vegetal
• Canela en polvo

¿Cómo preparar arroz con leche de avena?

• En esta receta nosotros hemos utilizado bebida de avena, pero si prefieres también puedes preparar la misma receta con leche de almendra, soja o cualquier bebida vegetal que te guste.
• Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien el arroz, para que suelte el almidón y no se nos pegue y quede pastoso.
• Una vez lavado dejamos escurrir. Ponemos una olla pequeña en el fuego y añadimos la leche de avena.
• El fuego debe estar a intensidad media. Mientras se calienta la leche, le quitamos la piel al limón y la añadimos también a la leche junto con la rama de canela.
• Cuando la leche empiece a hervir incorporamos el arroz, y sin dejar de remover lo dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos.
• A los 15 minutos el arroz habrá crecido bastante. Es el momento de añadir el azúcar y seguir removiendo.
• Cuando el azúcar se haya integrado añadimos la margarina y volvemos a remover. Dejamos cocer unos 10 minutos más hasta que el arroz esté hecho.
• Es importante que en este momento aún quede líquido en el olla, por lo que si no es así puedes añadir un poco más de bebida de avena antes de retirar.
• Pasamos el arroz a los recipientes individuales y dejamos templar.
• Cuando esté frío, lo metemos en la nevera mínimo una hora y antes de servir espolvoreamos la canela molida., y listo, es hora de disfrutar este delicioso postre.