Empanadas de Yuca con Pollo

Empanadas de Yuca con Pollo

Las Empanadas de Yuca con Pollo son una deliciosa opción para disfrutar de un bocado sabroso y reconfortante. Esta receta combina la suavidad de la yuca con un relleno de pollo sazonado, creando un platillo irresistible que puede ser un aperitivo o una comida completa.

Acompañamiento Sugerido

Las Empanadas de Yuca con Pollo son ideales para acompañar con una salsa fresca de cilantro y limón. También puedes servirlas con una ensalada mixta para una comida equilibrada y deliciosa.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: Aproximadamente 12 empanadas
• Origen e Inspiración: Las empanadas de yuca con pollo son una receta popular en varios países de América Latina, con diferentes variaciones regionales.
• Valor Nutricional: Una empanada de yuca con pollo (aproximadamente 70g): aproximadamente 150 calorías, 7g de grasa, 15g de carbohidratos, 5g de proteínas.

Ingredientes

• 2 tazas de yuca cocida y machacada
• 1 taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
• 1 zanahoria, rallada
• 1/2 taza de arvejas (guisantes)
• 1/2 taza de maíz tierno
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

¿Cómo Preparar Empanadas de Yuca con Pollo?

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríelos hasta que estén tiernos.
2. Añade la zanahoria rallada, las arvejas y el maíz tierno. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega el pollo desmenuzado, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por unos minutos para que los sabores se combinen.
4. Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe un poco.
5. Mientras tanto, toma porciones de yuca cocida y machacada y forma pequeñas tortillas en la palma de tu mano.
6. Coloca una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla de yuca.
7. Dobla la tortilla de yuca sobre el relleno, formando una empanada. Presiona los bordes para sellarlas bien.
8. En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto para freír las empanadas.
9. Fría las empanadas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
10. Retira las empanadas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
11. Sirve las Empanadas de Yuca con Pollo con salsa de cilantro y limón o tu salsa favorita.

Consejo y Selección de Compra

Puedes encontrar yuca fresca en la sección de productos frescos de tu supermercado o en tiendas de alimentos latinoamericanos. Asegúrate de elegir yuca que esté firme y libre de manchas. El pollo cocido se puede preparar con anticipación para ahorrar tiempo al hacer las empanadas.

Información del Ingrediente Principal

La yuca es una raíz vegetal rica en carbohidratos y fibra dietética. Es una fuente de energía natural y se utiliza en muchas cocinas del mundo. El pollo, por otro lado, es una excelente fuente de proteínas magras y es versátil en la cocina.

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• Alt de la Imagen: Empanadas de Yuca con Pollo (alt de la imagen)
• Leyenda de la Imagen: Empanadas de Yuca con Pollo servidas con salsa de cilantro (leyenda de la imagen)
• Descripción de la Imagen: Empanadas de Yuca con Pollo rellenas de pollo sazonado y verduras (descripción de la imagen)