Enchiladas rojas

Las enchiladas rojas, un plato muy sencillo de hacer, que también son conocidas como las enchiladas suizas.

Ingredientes:

• 12 tortillas
• 300 gr. de pollo
• 1 taza de queso rallado
• 2 dientes de ajo
• Salsa roja

Preparación de enchiladas rojas:

• Llena media cacerola con salsa roja para que vaya calentándose a fuego medio.
• El pollo lo lavas bien bajo el agua del grifo y luego lo troceas con un cuchillo bien afilado.
• Los dientes de ajo los picas en trocitos tan pequeños como te sean posibles.
• Sofríe primero los dientes de ajo, hasta que tengan un tono dorado, para agregar luego los trocitos de pollo y que todo se dore junto.
• Cuando la salsa roja esté caliente, remojas las tortillas para que cojan el tono rojo de la salsa y las calientas en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva.
• Rellena con el pollo y un poco de queso rallado. Las enrollas y pones en una bandeja que valga para hornos.
• Recubre con el queso rallado que te sobre y la salsa roja. Mete al horno por varios minutos, a 200º C para que terminen de hacerse y a disfrutar.

También te puede interesar:

• Enchilada verde
• Enchiladas potosinas
• Enchiladas de arroz
• Enchilada de verduras
• Receta de enchiladas con orégano