Enchiladas rojas

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Las enchiladas rojas, un plato muy sencillo de hacer, que también son conocidas como las enchiladas suizas.

Enchiladas rojas

Ingredientes:

  • 12 tortillas
  • 300 gr. de pollo
  • 1 taza de queso rallado
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa roja

Preparación de enchiladas rojas:

  • Llena media cacerola con salsa roja para que vaya calentándose a fuego medio.
  • El pollo lo lavas bien bajo el agua del grifo y luego lo troceas con un cuchillo bien afilado.
  • Los dientes de ajo los picas en trocitos tan pequeños como te sean posibles.
  • Sofríe primero los dientes de ajo, hasta que tengan un tono dorado, para agregar luego los trocitos de pollo y que todo se dore junto.
  • Cuando la salsa roja esté caliente, remojas las tortillas para que cojan el tono rojo de la salsa y las calientas en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva.
  • Rellena con el pollo y un poco de queso rallado. Las enrollas y pones en una bandeja que valga para hornos.
  • Recubre con el queso rallado que te sobre y la salsa roja. Mete al horno por varios minutos, a 200º C para que terminen de hacerse y a disfrutar.

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