Enchiladas de Pollo con Salsa de Tomate y Albahaca: Un Giro Fresco y Delicioso 🍅🌿
Si amas las enchiladas y buscas un giro fresco, las Enchiladas de Pollo con Salsa de Tomate y Albahaca son perfectas para ti. Esta combinación fusiona la suavidad del pollo con el toque italiano de la albahaca y la frescura del tomate. Un platillo ligero, pero lleno de sabor que te sorprenderá.
Acompaña estas enchiladas con una ensalada verde y un toque de arroz blanco. Para beber, una refrescante agua de pepino con limón complementa perfectamente.
Ingredientes:
Para el relleno de pollo:
- 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
La salsa de tomate y albahaca:
- 6 tomates maduros, picados
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 10 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para las enchiladas:
- 12 tortillas de maíz
- 1 taza de queso mozzarella rallado o queso fresco desmenuzado
- Crema para servir
- Hojas de albahaca fresca para decorar
¿Cómo preparar Enchiladas de Pollo con Salsa de Tomate y Albahaca?
1. Preparar el relleno de pollo:
- Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el pollo desmenuzado, sal y pimienta al gusto. Cocina durante 5 minutos y reserva.
2. Preparar la salsa de tomate y albahaca:
- Licuar los ingredientes: En una licuadora, agrega los tomates, el ajo, la cebolla y las hojas de albahaca. Licúa hasta obtener una salsa suave. Si lo prefieres, puedes colar la mezcla para obtener una salsa más fina.
- Cocinar la salsa: En una cacerola, calienta el aceite de oliva y vierte la salsa. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. Añade sal, pimienta y azúcar si prefieres suavizar la acidez del tomate. Reserva.
3. Ablandar las tortillas:
- Freír las tortillas: Calienta un poco de aceite en una sartén y pasa las tortillas rápidamente para ablandarlas. Coloca las tortillas sobre papel absorbente.
4. Armar las enchiladas:
- Rellenar y enrollar: Coloca una porción del pollo cocido en cada tortilla, enróllalas y colócalas en un plato o refractario.
5. Bañar con la salsa:
- Cubrir con la salsa: Vierte la salsa de tomate y albahaca sobre las enchiladas. Espolvorea queso mozzarella rallado por encima.
6. Gratinar y servir:
- Gratinar: Si deseas, puedes llevar las enchiladas al horno precalentado a 180°C durante 10 minutos para derretir el queso. Sirve decorando con crema y hojas de albahaca fresca.
Utensilios a utilizar:
- Sartén grande
- Cacerola mediana
- Licuadora
- Refractario para hornear (opcional)
Tiempos de Preparación y Porciones:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 4 personas
Denominación de la receta y origen: Estas enchiladas fusionan lo mejor de la cocina mexicana y mediterránea, aportando frescura y un toque de sofisticación con la albahaca. Perfectas para una comida ligera y elegante.
Información nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 380 kcal
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 26 g
- Fibra: 5 g
- Sodio: 420 mg
(Los valores nutricionales pueden variar según los ingredientes y porciones utilizados.)
Video recomendado: Torta de Manzanas Caramelizadas
Si te ha gustado esta receta de Enchiladas de Pollo con Salsa de Tomate y Albahaca, también te encantará nuestra receta de torta de manzanas caramelizadas. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.
Opciones Adicionales:
- Versión vegetariana: Sustituye el pollo por champiñones salteados o espinacas con queso.
- Más cremoso: Añade un poco de crema a la salsa de tomate para un resultado más suave.
Consejos y/o Tips:
- Tomates frescos: Utiliza tomates bien maduros para obtener una salsa dulce y sabrosa. Si prefieres, también puedes usar tomates enlatados.
- Queso perfecto: Si no tienes mozzarella, prueba con queso Oaxaca o queso fresco para un toque mexicano.
Beneficios de los Ingredientes:
- Tomates: Ricos en antioxidantes como el licopeno, que ayudan a la salud del corazón y la piel.
- Albahaca: Conocida por sus propiedades antiinflamatorias y por ser rica en vitaminas A, C y K.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Enchiladas de Pollo con Salsa de Tomate y Albahaca:
- ¿Puedo usar tortillas de harina en lugar de maíz?
- Sí, aunque las tortillas de maíz son más tradicionales, las de harina también funcionan bien.
- ¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?
- Añade un chile serrano o jalapeño a la salsa de tomate para un toque de picante.
- ¿Puedo preparar las enchiladas con anticipación?
- Puedes preparar el pollo y la salsa con anticipación, y solo armar las enchiladas antes de servirlas.
Si buscas algo más tradicional, las deliciosas enchiladas rojas nunca fallan, o también puedes probar las exóticas enchiladas de gambas, que son perfectas si quieres sorprender a tus invitados.
Las enchiladas suizas rellenas de carne combinan sabores intensos y texturas cremosas, mientras que las enchiladas suizas de pollo ofrecen una opción suave y deliciosa. Si prefieres algo más ligero, las enchiladas de queso con salsa roja son ideales
🍅🌿 ¡Prepara unas deliciosas Enchiladas de Pollo con Salsa de Tomate y Albahaca! Una mezcla fresca y ligera que te sorprenderá. #Enchiladas #RecetaFusión #ComidaMexicana #SaborAuténtico #RecetasFáciles
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.